Cómo hacer pan de ajo casero, el sencillo entrante que siempre triunfa

El pan de ajo es una delicia ideal para darle un toque diferente a nuestras comidas al aire libre de verano, a las reuniones con amigos o a las cenas familiares. Se trata de un aperitivo clásico de la cocina italoamericana, un pan recubierto de mantequilla y ajo picado que debe ser crujiente por fuera y esponjoso y jugoso por dentro.

Esta receta, extremadamente simple, apta para preparar en casa y lista en solo unos minutos, es ideal para aprovechar el pan duro del día anterior, dándole una deliciosa segunda vida. Este se corta longitudinalmente y se unta con una mezcla de ajo picado, mantequilla (o aceite de oliva), perejil y sal. Apenas unos pocos ingredientes, cinco minutos de preparación y unos minutos más en el horno bastan para transformar una barra de pan en una delicia irresistible, perfecta para un picoteo en casa.

Receta de pan de ajo

Esta receta puede versionarse añadiendo queso rallado, como mozzarella o parmesano, para un resultado más cremoso y fundente, también variando el tipo de pan, que puede ser desde una baguette a una rebanada de pan de hogaza.

Tiempo de preparación

La elaboración de este pan de ajo fácil requiere aproximadamente 20 minutos:

• 5 minutos para preparar la mezcla de ajo y untar el pan.
• 12 a 15 minutos de horneado a 180-200 °C, dependiendo de tu horno y del tipo de pan.

Ingredientes

• 1 barra de pan (baguette o pan del día anterior).
• 3-4 dientes de ajo picados finamente o triturados.
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente (o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra).
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcionalmente seco).
• Sal al gusto.
• Queso rallado (opcional): 2 cucharadas de parmesano o mozzarella.

Cómo hacer pan de ajo, paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta la barra de pan en rebanadas sin llegar a separarlas del todo o ábrela en dos mitades longitudinales.
3. En un bol, mezcla la mantequilla o aceite con el ajo picado, el perejil y una pizca de sal.
4. Unta generosamente la mezcla sobre cada rebanada o superficie del pan.
5. Si deseas, espolvorea queso rallado por encima.
6. Coloca el pan sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
7. Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
8. Sirve caliente, recién salido del horno.

¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?

Con una barra de pan, esta receta rinde aproximadamente 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción de este pan de ajo casero contiene aproximadamente:

• Calorías: 180.
• Grasas: 10 g.
• Grasas saturadas: 5 g.
• Carbohidratos: 18 g.
• Azúcares: 1 g.
• Proteínas: 3 g.

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Este pan de ajo se conserva bien durante 2 días si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También se puede recalentar ligeramente en el horno o sartén antes de servir. Para conservarlo más tiempo, puede congelarse ya horneado y recalentarse cuando se necesite.