La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Castilla-La Mancha. Sus migas, su pisto, sus gachas, sus guisos de carne de caza y sus flores fritas son solo algunos de los manjares que acaparan su recetario. Este sábado 31 de mayo se celebraba el día de esta comunidad autónoma, y nada como una buena comida a base de auténticas recetas manchegas para celebrarlo. Así hizo precisamente el presidente de la comunidad, Emiliano García-Page, que no perdió la oportunidad de visitar uno de los restaurantes de carretera más conocidos de Castilla-La Mancha.
Lo hizo tras un acto institucional en el Palacio de Congresos de Albacete, presidido por el propio Page. Durante el acto, el presidente socialista entregó algunas distinciones y reconocimientos a figuras relevantes de la comunidad, evento tras el cual él y su equipo escaparon para celebrar una comida en uno de los restaurantes más míticos de la autovía A-31.
En esta fecha tan señalada, García-Page y su equipo comieron en Los Chopos, una cafetería, restaurante y salón para bodas y eventos que está situado en la localidad de La Gineta (Albacete), concretamente en la Salida 55 de la Autovía de Alicante. Así lo desveló El Español, asegurando que el político decidió ausentarse en el cóctel posterior del acto para disfrutar de una auténtica comida manchega en este emblemático restaurante.
El restaurante de carretera que visitó García-Page
Los Chopos, un referente en la autovía A-31 desde su fundación en 2005 por Fidelio Moreno y Laura González, es parada obligatoria para muchos viajeros en su paso por Albacete. Si por algo se conoce este local es por su buffet libre, una opción disponible por 15,50 euros en la cual la diversidad de platos es sello distintivo. Diariamente, el equipo prepara hasta 50 opciones, incluyendo ensaladas, carnes, pescados y platos típicos de cuchara. Sin embargo, son los platos locales, como las migas ruleras, el ajo mataero y el gazpacho manchego, los que más triunfan entre los comensales.
Este último plato, el gazpacho manchego, fue el protagonista de la comida, pues fue la receta seleccionada por el presidente. Muy diferente al popular gazpacho andaluz, el manchego es un guiso tradicional a base de carne de caza acompañada de unas tradicionales tortas cenceñas, un pan ácimo que se baña y reblandece con el caldo del guiso.
Más allá de las opciones de su menú, el restaurante se especializa en elaboraciones de carne a la brasa, ya sea carne de cordero manchego, cerdo o vacuno; así como en tapas diversas que pueden disfrutarse en su cafetería.
Además de su oferta culinaria, Los Chopos presume de una extensa carta de vinos con 120 referencias diferentes y cuenta con una tienda que invita a los visitantes a adquirir productos típicos como embutidos, quesos, y dulces regionales, permitiéndoles llevarse consigo un pedazo de La Mancha.
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