La tarta de queso Philadelphia es una de las opciones más populares y sencillas para disfrutar de un postre cremoso y delicioso, sin necesidad de encender el horno. Este postre destaca por su textura suave y su sabor equilibrado entre el dulzor y el toque ácido característico del queso crema.
Se trata de una opción ideal para cualquier ocasión, se puede personalizar con diferentes bases, coberturas de frutas o incluso chocolate. A continuación te explicamos cómo hacerla de forma fácil y rápida.
Receta de tarta queso philadelphia sin horno
La preparación de esta tarta consiste en una base hecha tradicionalmente de galletas trituradas y mantequilla, sobre la que se vierte una mezcla cremosa de queso Philadelphia, nata y azúcar. Finalmente, se deja reposar en la nevera hasta que solidifique. La mermelada de frutas se encarga de darle el toque final.
Tiempo de preparación
El tiempo necesario para hacer esta receta es de 4 horas y 20 minutos. Ahora, solo se necesitan 20 minutos para la preparación. El resto del tiempo solo habrá que mantener la tarta en la nevera
Ingredientes
- 200 gramos de galletas tipo María o Digestive.
- 80 gramos de mantequilla derretida.
- 500 gramos de queso crema Philadelphia.
- 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa).
- 100 gramos de azúcar glas.
- 6 hojas de gelatina neutra o 10 g de gelatina en polvo.
- 50 ml de leche.
- 200 gramos de mermelada de frutos rojos o del sabor que prefieras.
Cómo hacer tarta queso philadelphia sin horno, paso a paso
- A la hora de elaborar esta tarta lo primero que hay que hacer es preparar la base. Para ello, tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida. Después extiende esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, que debe tener unos 20 centímetros de diámetro, y presiona con una cuchara para compactarla. Cuando esté lista, guárdala en el frigorífico mientras preparas en el relleno.
- Ahora es el momento de hidratar la gelatina. Si usas gelatina en hojas, colócala en agua fría durante 5 minutos. Si es en polvo, disuélvela directamente en los 50 ml de leche caliente hasta que se diluya por completo.
- Con la gelatina ya hidratada, pasa a preparar el relleno. Para ello, mezcla en un bol el queso philadelphia con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. Seguidamente, monta ligeramente la nata en otro recipiente e incorpórala al queso, mezclando con movimientos envolventes. Añade la gelatina diluida y mezcla bien.
- Llegados a este punto, pasa a montar la tarta. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Cuando esté lista, guárdala en el frigorífico durante unas cuatro horas.
- Pasado este tiempo, calienta la mermelada para que sea más fluida y viértela sobre la tarta ya cuajada. Extiéndela uniformemente y vuelve a guardarla en el frigorífico durante 30 minutos más.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 8 porciones de tamaño mediano.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:
- Calorías: 320 kcal.
- Grasas: 20 gramos.
- Grasas saturadas: 12 gramos.
- Carbohidratos: 28 gramos.
- Azúcares: 18 gramos.
- Proteínas: 5 gramos.
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta de queso Philadelphia se puede conservar en la nevera durante un periodo de entre cuatro y cinco días. Ahora bien, es importante que esté siempre cubierta para que pueda absorber los olores.
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