El gin está de temporada: tres recetas para disfrutarlo

El gin es una bebida destilada que nació con objetivos medicinales alrededor del siglo XVII. Pero los tiempos han cambiado y en la actualidad, gana cada vez más adeptos desde comenzó a imponerse en el verano europeo hace ya varias temporadas como el "preferido de las barras", conquistando tanto a hombres como mujeres.

Y la prestigiosa bartender Inés De Los Santos –actual embajadora de gin Bombay Sapphire- considera que siempre es un buen momento para disfrutar del gin. Para eso, explica cómo preparar las mejores versiones de cócteles a base de gin para disfrutar a toda hora, ya sea con amigos, de vacaciones, en casa o simplemente porque sí.

Gin Tonic Clásico -no puede faltar-

-44ml Bombay Sapphire

-Agua tónica (en lata mejor)

-Copón

-Gajos de lima

Para la preparación hay que llenar un copón con hielo, agregar el gin y completar el vaso con tónica. Perfumar con rodajas de lima.
Una variante puede ser agregarle unas rodajas de pepino y menta que también se llevan muy bien con el gin la Salvia y un toque de pomelo rosado. Para los más osados, unos gajos de mandarina y unas hojas de romero endulzan este clásico.

Tom Collins

-44ml Bombay Sapphire

-22ml Jugo de limón

-22ml Almíbar

-1 Cereza fresca

-1 rodaja de limón

-Soda de sifón

-Vaso highball (de trago largo)

Para la preparación de este segundo trago, hay que batir el gin, el almíbar y el jugo en una coctelera. Luego, colar un vaso highball -de trago largo- y terminar con un dash de soda, limón y una cereza fresca.

Si se quiere personalizar el gin tonic, en vez de jugo de limón, se puede reemplazar con un scrub de ciruelas -ciruelas cortadas en mitades sin carozo, con azúcar granulada y gotas de vinagre-.

Otra opción es agregarle un toque de espumante extra brut en vez de soda, enfriado en una frapera con hielo.

Pimps Up: para compartir

-177ml Bombay Sapphire

-1 dash Martini Bitter

-59ml Almíbar de jengibre

-1 Lata de gaseosa lima-limón

-1 Limón cortado en rodajas

-3 Limas cortadas en rodajas

-1 Pomelo rosado en rodajas

-1 Naranja cortada en rodajas

-½ Pepino cortado en fetas

-1 Puñado de arándanos

-1 Puñado de frutillas

-4 Ramas de menta fresca

-1 Jarra

-4 Vasos o copas

Para preparar este trago hay que poner hielo y la fruta cortada en una jarra grande. Después el gin, el Bitter, el almíbar y la gaseosa. Mezclar bien y servir en vasos con abundante hielo, más frutas, pepino y menta.

¿Cómo preparar un rico almíbar? En una cacerola pequeña poner partes iguales de azúcar y agua, y una raíz mediana de jengibre trazada. Dejarlo al fuego hasta que rompa el hervor y luego apagar.