¡Las papas rellenas horneadas son una deliciosa opción que combina el sabor reconfortante de las papas con un relleno jugoso y sabroso!
Son perfectas para una comida familiar, una reunión de amigos o incluso como plato principal en una cena ligera. Con un relleno cremoso o bien sazonado, se convierten en un plato irresistible, ideal para sorprender a todos con un toque especial.
Este platillo tiene sus raíces en muchas tradiciones culinarias de América Latina, aunque con algunas variaciones dependiendo del país y la región.
En Colombia, las papas rellenas se disfrutan principalmente como una entrada, y suelen estar rellenas de carne, pollo o, incluso, queso.
El toque de hornearlas les da una textura crujiente por fuera y suave por dentro, logrando una perfecta combinación entre lo crocante y lo cremoso.
Ahora puede seguirnos en Facebook y en nuestro WhatsApp Channel
Receta de papas rellenas horneadas
La receta de las papas rellenas horneadas comienza con la cocción de las papas hasta que estén tiernas.
Luego, se vacían y se mezclan con mantequilla y otros ingredientes, formando una especie de puré.
El relleno, que puede ser de carne, pollo o vegetales, se coloca dentro de la papa, y después se hornea para lograr ese acabado dorado y crujiente en el exterior.
Tiempo de preparación
La preparación de estas papas rellenas horneadas toma un total de 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Este tiempo se distribuye en 15 minutos para hervir las papas, 20 minutos para preparar el puré y el relleno, 10 minutos para armar las papas, y finalmente, 30 minutos en el horno.
Ingredientes
- 4 papas medianas.
- 200 g de carne molida o pollo desmenuzado (o el relleno de tu preferencia).
- 1/4 taza de cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/4 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o el de tu preferencia).
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1/4 taza de crema de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva o mantequilla para engrasar la bandeja de horno.
Cómo hacer papas rellenas horneadas, paso a paso
- Cocina las papas: lava bien las papas y colócalas en una olla con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Luego, escúrrelas y deja enfriar un poco para poder manejarlas.
- Prepara el puré: una vez que las papas estén cocidas, haz un corte en la parte superior de cada papa y saca con cuidado parte del interior, formando una especie de barca. En un bol, mezcla el interior de las papas con la mantequilla, crema de leche, sal y pimienta. Tritura hasta obtener un puré suave.
- Cocina el relleno: en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite. Agrega la carne o pollo y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Arma las papas: coloca una capa del puré de papa en el fondo de cada “barca” de papa, luego agrega una capa del relleno y cubre con el resto del puré. Espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea: precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja con aceite o mantequilla y coloca las papas rellenas en ella. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de papas rellenas horneadas rinde 4 porciones, una por cada papa.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de papas rellenas horneadas contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 12 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las papas rellenas horneadas se pueden conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantengan bien cubiertas para evitar que se resequen.
Más Noticias
Partido de Millonarios vs. Independiente Medellín deberá ser reprogramado por concierto de la banda de Yeison Jiménez en El Campín de Bogotá
La Dimayor había anunciado la programación de los partidos hasta la fecha 18, por lo que este duelo, válido por la fecha 4, ya tenía día y hora para desarrollarse en el estadio Nemesio Camacho El Campín
Exministro de Justicia denunciará a Iván Cepeda y Carolina Corcho ante el Consejo Nacional Electoral: “Eso no es democracia”
Wilson Ruiz Orejuela alertó sobre donaciones provenientes de compañías en liquidación y personas sin capacidad económica, y pidió que se revise a fondo los aportes que calificó como irregulares
Así puede consultar el listado de inscritos a la Convocatoria 28 de la Rama Judicial
Este listado incluye a las personas que cumplieron los requisitos mínimos para seguir en el proceso de ingresar o ascender en la Rama Judicial
El CTI de la Fiscalía tendría nuevo director: un curtido exoficial de la Policía sería el tercero en liderar ese equipo en la era Luz Adriana Camargo
La entidad estaría a la espera de la designación del general José Luis Ramírez Hinestroza, que ha ocupado cargos de alto rango en la Policía Nacional y cuenta con experiencia en operaciones complejas en distintas regiones
Carolina Corcho se pronunció tras la controversia por el préstamo de $752 millones para su campaña en la consulta del Pacto Histórico
A través de un comunicado, la candidata al Senado de la República rechazó de manera categórica la información difundida sobre la financiación de su campaña en la consulta del Pacto Histórico
