Consumo de café premium creció 55% en el último año en Colombia

El café en Colombia va más allá de ser una simple bebida. Se convirtió en parte esencial de la vida cotidiana, desde temprano hasta la noche, en la mayorúa de los hogares colombianos. Hoy, cuando se celebra el Día Nacional del Café en el país, Kantar, división Worldpanel, dio a conocer importantes cifras sobre el consumo de este.

De acuerdo con el informe de Kantar, el 88% de los colombianos disfruta de una taza de café por semana. Además, los hogares adquieren alrededor de 3,8 kilogramos de café al año, siendo ciudades como Armenia y Manizales, ambas pertenecientes al Eje Cafetero, destacadas por el mayor consumo, lo que las consolida como verdaderos bastiones cafeteros en el país.

En cuanto a las preferencias de compra, se observó un crecimiento significativo en la demanda de marcas de café premium/excelso, el cual se destaca por el aroma, cuerpo, color, acidez, dulzura y su sabor. Los consumidores colombianos están dispuestos a invertir en este producto de alta calidad, ya que durante el periodo de 2021 a 2022 tuvieron un crecimiento del 55% en el mercado.

¿Dónde compran el café?

De acuerdo con Forero, la mayoría de los hogares colombianos adquieren este producto en minimercados y tiendas de barrio. El comercio electrónico, por su parte, experimenta un crecimiento destacado en el último año y proporciona a los consumidores una forma conveniente de acceder a las marcas favoritas de café y lograr más ocasiones de consumo dentro del hogar.

Altibajos en exportaciones y producción de café

La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) informó el 24 de junio que al cierre de mayo los colombianos no solo mantuvieron el consumo interno de café, sino que con respecto al año anterior este creció en 8.000 sacos, equivalentes de 60 kilogramos de café verde. Es decir, se pasó de consumir 163.000 sacos a 171.000, a pesar de la alta inflación (12,36% interanual en Colombia), la cual es jalonada por los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas..

Entre tanto, las noticias frente a las exportaciones de la entidad a cargo del Fondo Nacional del café (FoNC) también son alentadoras, ya que la institución pasó de exportar 152.000 sacos (para la misma fecha del año anterior) a 185.000 sacos, es decir, un 22% más, según cifras de la Dirección de Investigaciones Económicas de la Federación Nacional de Cafeteros.

A escala nacional, las exportaciones totales en mayo llegaron a los 846.000 sacos y en los últimos 12 meses superaron los 10,7 millones de sacos.

“El comportamiento de los valores acumulados en los últimos 12 meses para las variables climáticas que afectan la producción de café no ha sido favorable para los procesos de floración y llenado de grano en la zona cafetera del país. Además de floraciones dispersas por el exceso de precipitaciones, hubo presencia constante de nubosidad en el territorio, lo cual redujo la cantidad de brillo solar, afectando la síntesis de nutrientes en la planta de café”, explicó la FNC.

Adicionalmente, aclaró que la temperatura media diaria presente en las zonas de producción de café tuvo una disminución, lo cual aumenta el número de días requeridos para completar los procesos de formación y maduración del fruto. Esto llevó a una reducción en la cosecha y a un retraso en la misma.