¿Qué cenaron el presidente Trump y el rey Carlos?

Los ravioles con hierbas de primavera y el lenguado de Dover à la meunière fueron algunos de los platos de la cena en honor de los reyes Carlos III y Camila del Reino Unido.

El presidente Donald Trump ofreció el martes por la noche la segunda cena de Estado de su segundo mandato en honor del monarca británico, el rey Carlos III, y su esposa, la reina Camila.

El rey ha intentado, durante su visita oficial de Estado, recordar a los estadounidenses los fuertes lazos culturales, históricos y políticos entre el Reino Unido y Estados Unidos, en medio de las tensiones en las relaciones diplomáticas y por la guerra entre Estados Unidos e Israel en Irán. Melania Trump, la primera dama, dirigió los preparativos de la cena, que la Casa Blanca ha dicho que tuvo por objeto honrar la "relación especial" entre ambos países.

He aquí el menú de la cena, facilitado por la Casa Blanca.

La comida

Primer tiempo

Velouté de verduras de la huerta

Corazones de palmito

Chalotas tostadas

Micromenta

El primer plato consistió en una delicada velouté de hierbas de la huerta, una salsa sedosa y aromática, acompañada de una refrescante ensalada de palmitos. Se remató con crujientes chalotas tostadas y un toque de micromenta para aportar color y contraste.

Segundo tiempo

Ravioles con hierbas de primavera

Queso ricota

Hongos morillas

Emulsión de parmesano

El segundo plato estuvo formado por ravioles con hierbas de primavera hechos a mano, con hierbas del Huerto de la Cocina de la Casa Blanca, generosamente rellenos de queso ricota cremoso y hongos morillas con un dejo a tierra y aderezados ligeramente con una sutil emulsión de parmesano, para realzar la esencia del plato.

Tercer tiempo

Lenguado à la meunière

Pavé de papa

Poros silvestres de primavera

Chícharo chino

Aceite de perejil

El tercer plato se compuso de un clásico lenguado de Dover à la meunière, expertamente preparado y bañado en una mantequilla marrón con sabor a nuez. El pescado estuvo acompañado de tiernos poros silvestres de primavera, chícharos chinos dulces, capas de pavé de papa y un vibrante aceite de perejil para un acabado refinado y de temporada.

Postre

Crémeux de miel y vainilla de la Casa Blanca

Gâteau de chocolate sin harina

Gioconda de almendra

Helado de crème fraîche

De postre, se sirvió a los invitados un dulce gâteau de chocolate en forma de colmena con una suave natilla crémeux de vainilla, en cuyo interior estaba delicadamente acomodada una gioconda de almendra. El refinado y ligero bizcocho gioconda aportó al postre un sabor a nuez, equilibrado con un crumble de mantequilla marrón. La colmena estuvo acompañada con helado de crème fraîche y miel de la Casa Blanca.

Vinos

Los siguientes vinos se seleccionaron para complementar el menú, honrando al mismo tiempo la herencia compartida y la amistad duradera entre Estados Unidos y el Reino Unido, y celebrando la fuerza de la vinicultura estadounidense actual.

Riesling Hopkins "Heritage" 2024, Viñedos Hopkins Pinot noir Penner-Ash "Willamette Valley" 2022, Bodegas Penner-Ash Chardonnay Newton "Unfiltered" 2022, Viñedo Newton Entretenimiento Durante la velada se presentaron músicos militares del Cuerpo de Infantería de Marina, el ejército y la Fuerza Aérea de Estados Unidos, como la Banda del Cuerpo de Infantería de Marina de Estados Unidos "The President's Own", el Coro del Ejército de Estados Unidos, las Cuerdas del Ejército de Estados Unidos, las Trompetas Herald del Ejército de Estados Unidos, los Sargentos Cantores de la Fuerza Aérea de Estados Unidos y las Cuerdas de la Fuerza Aérea de Estados Unidos. Arreglos florales y decoración The décor for the evening reflects a shared appreciation for gardens. Cherry blossoms greet guests upon entering the Grand Foyer. Inspired by the beauty of English gardens, towering trees and blossoming garden boxes of lilac enhance the splendor of the room. Tables, dressed in green pleated linens, are adorned with seasonal blooms of lilac, butterfly ranunculus, phlox and lily of the valley, underscoring the beauty of spring. Lush garden greens are complemented by accents of gold and white. Las mesas estuvieron decoradas con más de 250 piezas de plata vermeil de la colección de la Casa Blanca, junto a piezas de cerámica hechas a mano por distinguidos artesanos estadounidenses, entre ellos Ben Wolff. La vajilla del aniversario de Clinton se presentó junto a menús pintados a mano, con platos servidos tanto en la vajilla de porcelana de Clinton como en la de Bush. Estos detalles, arraigados en tradiciones apreciadas a ambos lados del Atlántico, reflejan la larga y duradera amistad entre Estados Unidos y el Reino Unido.