Desayunos para Año Nuevo: recetas fáciles y rápidas de preparar

Nos encontramos en épocas de celebraciones por Año Nuevo y los hogares suelen agregar nuevos productos a la mesa. El panetón, el chocolate, la leche y el pavo se vuelven los protagonistas en diciembre por la cena navideña.

No obstante, el desayuno es otra de las comidas más importantes del día y existen varias opciones para disfrutarlo al estilo peruano.

Desayuno clásico de Navidad:

Existen varias opciones para iniciar los días en la temporada de Año Nuevo, pero nada mejor que un clásico desayuno.

Chocolatada y panetón

Ingredientes:

- Panetón en trozos

- 6 cucharadas cacao en polvo

- 1 litro de leche evaporada o fresca

- 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

- Cáscara de media naranja

- 1 taza de agua

- Azúcar al gusto

- Canela y clavo de olor

Preparación:

1. En una cacerola coloca el agua, cáscara de media naranja, canela al gusto y el clavo de olor. Espera a que hierva y luego cuela el líquido. Inmediatamente añade el cacao y mezcla.

2. En otra cacerola por a hervir la leche y luego, disuelve la maicena hasta que coja un ligero espesor. Añade la mezcla anterior y remueve hasta que todo sea homogéneo.

3. Por último, agrega un poco más de canela y azúcar al gusto. Mueve una vez más y listo.

Puedes emplear vajillas y tazas de Navidad para sentir aún más la esencia de esta fecha. Sirve un poco de chocolatada y acompáñala con una tajada de panetón.

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Avena chocolatada con panqueques

Esta es una opción más saludable donde se prioriza la proteína y las vitaminas en el primer alimento del día.

Ingredientes:

- 2 tazas de avena

- 3 cucharadas de cacao

- ½ taza de leche fresca o vegetal

- Canela y clavo de olor

- 3 huevos

- 1 plátano no muy maduro

- 100 gramos de arándanos y ocho fresas

- Miel al gusto o mantequilla de maní

Preparación:

Para la avena:

1. Pon en una olla tres tazas de agua y espera a que hierva.

2. Añade el cacao y mueve. Luego haz lo mismo con la avena, pero al ingresarla deberás de hacerlo poco a poco, mientras vas moviendo el agua que está hirviendo. Mueve evitando que se formen grumos.

3. Agrega la leche y sigue moviendo en círculos mientras insertas la canela y tres clavos de olor.

4. Deja que hierva por dos minutos más y apaga.

Para el panqueque

1. En una licuadora seca, añade una taza de avena, los huevos y el plátano pelado.

2. Licúa todo hasta que forme una mezcla cremosa.

3. Coge una sartén, añade un poco de aceite y agrega un poco de la crema. Con la ayuda de una espátula o cuchara, dale forme redonda y deja que cocine por alrededor de 1 minuto a fuego medio. Dale la vuelta y espera la misma cantidad de tiempo.

4. Continúa cociendo la masa poco a poco hasta acabarla.

5. Lava las fresas y los arándanos y córtalos en pedazos pequeños (sobre todo la fresa).

6. Comienza a rellenar los panqueques con un poco de la fruta cortada y añade miel o mantequilla de maní en cada círculo.

Por último, sirve en una taza navideña la avena chocolate y en un plato el panqueque y disfruta de esta segunda opción de navidad.

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Desayuno recalentado de Navidad

La carne de pavo que es una de las más presentes en esta temporada, a su vez es una de las más nutritivas. Por ello, aprovechar para el desayuno lo que sobró de la cena navideña es una buena opción.

Ingredientes:

- Pavo de la cena navideña

- 2 tomates

- 1 palta

- 1 lechuga

- Sal al gusto

- Pan molde

- Mayonesa

Preparación:

1. Lava la lechuga y el tomate. Despedaza 5 hojas de la lechuga con los dedos y en el caso del tomate, pélalo, sácale las pepas y córtalo en cuadritos. Échale unas gotas de limón y una pizca de sal. Reserva.

2. Coge dos panes de molde, uno te servirá de base y el otro para la cobertura. Pon la mayonesa en la base y añade la ensalada cortada del primer paso.

3. Sobre la verdura, agrega el pavo que debe estar previamente calentado.

4. Cubre con el pan restante y disfruta de este desayuno saludable.

Sírvelo con un café o un jugo de papaya o fresa y disfruta de esta comida perfecta para Navidad.

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Rollitos de fresa y nutella

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde

- 6 fresas

- Nutella

- 100 gramos de mantequilla

- 1 huevo

- 2 cucharadas de harina

- 2 cucharadas de leche

- Canela en polvo al gusto

- Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

1. Corta los bordes de todos los panes de molde. Utiliza un rodillo para aplanar las rebanadas y alargarlas. Reserva.

2. Lava las fresas y córtalas en pedazo muy delgados.

3. Unta la nutella en los panes de molde y añade las fresas cortadas formando una fila. Enrolla los panes (forma un rollito).

4. En un recipiente agrega el huevo, la harina, la leche y una pizca de canela en polvo. Bate hasta que todo sea homogéneo y no haya ningún grumo.

5. Remoja los rollitos en la mezcla mientras pones a calentar una sartén con un poco de mantequilla.

6. Pon a dorar los rollitos y reserva.

7. Sírvelos y acomódalos según tu preferencia. Decóralos con azúcar impalpable y listo.

Entre otras opciones, tienes las galletas chocochips, las de jengibre o el keke de Navidad. Todas pueden ser acompañadas por chocolate caliente, un jugo saludable, un smoothie o inclusive una infusión caliente para evitar la pesadez.

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