El jueves, la Jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, inauguró la nueva Planta de Biodiesel de la Central de Abastos para generar el combustible a partir de aceite vegetal usado. El proyecto es resultado de la colaboración entre el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación del Gobierno de la Ciudad de México. La construcción de la planta forma parte del plan de transformación estructural de la Central de Abastos de la Ciudad de México.
El proceso de transformación tiene tiene un enfoque ecológico. En primer lugar, es un proceso de reciclaje eficiente, cada litro de aceite vegetal se convierte en un litro de biodiesel de alta calidad. En segundo lugar, la planta tiene una huella de carbono nula, no produce ningún residuo. Finalmente, el proceso no deja huella hídrica, un indicador para el uso de agua en cualquier proceso industrial.
El ciclo de transformación consta de 4 etapas, en la primera parte, el vestíbulo de la planta funge como una zona de recepción de aceite usado. Las donaciones pueden ser pequeñas, de uno o dos litros, o de pipas completas.
El siguiente paso es el almacenamiento, con capacidad de 21 mil litros. Entre el almacenamiento y la transformación del combustible, la tercera etapa, hay un proceso de filtrado para remover los restos de alimentos o contaminantes que haya en el aceite.
El reactor de la planta tiene capacidad para procesar mil 500 litros de material. La administración del sitio planea la instalación de un segundo reactor. La maquinaria es de manufactura nacional y puede realizar el proceso dos veces al día. Cada reactor producirá 3 mil litros, para un total de 6 mil litros de biodiesel diarios.
La etapa final, de purificación, realiza la destilación de glicerina, otra materia prima comercializable y de metanol, que es un gas inflamable y peligroso en un combustible. El Laboratorio de Energéticos del IPN validó el biodiesel resultante como un producto con calidad certificada.
Además de la planta, las innovaciones para la Central de Abastos incluyen el Centro de Acopio y Recuperación de Alimentos “ITACATE” para la donación de alimentos a comedores comunitarios, un biodigestor que aproveche las 50 toneladas diarias de residuos orgánicos de la central, dos brazos viales que conecten el espacio con el Eje 6 sur y Río Churubusco, un sistema informático integral para la administración de los comercios y un parque solar.
El plan de renovación de la Central de Abastos, que inició en 2018, rehabilitará las redes de drenaje, sustituirá 500 mil metros cuadrados de pavimento en patios de maniobra y vialidades, remodelará los Pilares, espacios recreativos para niños y el Centro de Comando y Control, operado por la Secretaría de Seguridad Ciudadana.
El mercado mayorista más importante del país es uno de los espacios más afectados por la pandemia de coronavirus. Además del brote grave de contagios, la central tiene un historial de negligencia gubernamental y ha sido objeto de violencia por parte de grupos criminales.
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