Falda al horno con papas y batatas al romero

Ingredientes

2​ ​kg​ ​de​ ​carne​ ​de​ ​falda​ ​de​ ​novillo cortada​ ​a​ ​trozos​
4​ ​dientes​ ​de​ ​ajo
1​ ​pimiento​ ​verde​ ​pequeño
Perejil
2​ ​hojas​ ​de​ ​laurel
1​ ​vaso​ ​de​ ​vino​ ​blanco
1​ ​caldo​ ​de​ ​carne​ ​en​ ​cubito
1​ ​cucharadita​ ​de​ ​pimienta​ ​en​ ​grano
Sal Agua ​
​Aceite​ ​de​ ​oliva​ ​virgen​ ​extra ​ ​
Papas​ ​y​ ​batatas​ ​rusticas​ ​para​ ​la​ ​guarnición

Preparación

Salar​ ​la​ ​carne. En el vaso de la batidora agregar los dientes de ajo, el
pimiento verde, el perejil, el cubito de caldo y el vino​ ​blanco.​ ​Triturar

En una fuente para horno poner un poco de aceite de oliva, colocar la carne, las hojas de laurel y los granos​ ​de​ ​pimienta​ ​enteros. Añadir​ ​triturado​ ​anterior,​ ​junto​ ​con​ ​agua​ ​hasta​ ​cubrir​ ​la​ ​carne.

Llevar al horno precalentado a 180º y asar durante 30 minutos. Dar vuelta la carne y colocar nuevamente en el horno hasta que la carne esté tierna, unos 30-40 minutos más, el tiempo dependerá de lo tierna que sea la carne -se puede ir probando-

Dorar con el grill​ ​y​ ​lista​ ​para​ ​comer.

Por otro lado para la guarnición, cortar las papas y batatas en cuartos o rodajas gruesas -con cáscara para que queden rústicas – y rociarlas con aceite de oliva y un poco de romero fresco.​ ​

Hornear ​20/30​ ​minutos​ ​a​ ​fuego​ ​medio​ ​hasta​ ​que​ ​se​ ​doren.