Ingredientes:
1 cebolla picada
1 pimiento morrón colorado picado
250 cc de puré de tomates
400 gr de pollo cortado en cuadraditos
1 lata de tomate perita en cubos
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
Sal c/n
Pimienta c/n
Pimentón picante c/n
Fideos tirabuzón (100 gr por persona, se ponen 250 gr por litro de agua)
Pasos:
Dorar en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada hasta que se vuelva transparente, junto con el morrón en cubos y el diente de ajo picado.
Agregar el pollo, sal, pimentón y luego añadir la lata de tomates en cubos y el puré de tomates, agua en cantidad necesaria, la pimienta y el laurel. Dejar que la salsa se cocine unos 20 minutos.
Una vez lista la salsa incorporamos los fideos previamente hervidos. Emplatamos con un toque de aceite de oliva y la salsa por encima. Podemos decorar con una ramita de perejil fresco.
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