En medio de un escenario mundial que reconoce a la gastronomía como una herramienta de identidad y motor económico, PROMPERÚ decidió volver al territorio nacional con una apuesta que apunta a dinamizar regiones clave del país. Lambayeque, Tacna y Lima serán las próximas sedes de las ferias “Perú, Mucho Gusto”, tres eventos que buscan enlazar sabores, memorias y rutas turísticas bajo una misma propuesta: el Perú como destino gastronómico y cultural.
El anuncio se da luego de la presentación de la primera edición internacional del evento, realizada en abril en Madrid. Ese encuentro, que reunió a chefs, productores y promotores del país, funcionó como una carta de presentación de la cocina peruana en Europa. Tras ese despliegue en el extranjero, el foco regresa a casa. PROMPERÚ organiza un circuito que irá del norte al sur, pasando por la capital, con el objetivo de proyectar el potencial turístico de cada región.
Lambayeque será el punto de partida, del 27 al 29 de junio; Tacna recibirá a la feria del 25 al 28 de julio, en coincidencia con las celebraciones patrias; y Lima cerrará el calendario del 30 de octubre al 2 de noviembre. Cada sede tendrá un diseño particular, pero bajo una misma premisa: articular lo local con lo nacional, lo regional con lo internacional.
Cruce entre la fe y el sabor en Lambayeque
La ciudad de Chiclayo será el primer escenario del circuito. Allí, la feria coincidirá con el feriado de San Pedro y San Pablo, lo que permitirá enlazar el evento con rutas de turismo religioso. Este año, además, la coyuntura internacional suma un elemento simbólico: el reciente nombramiento del Papa León XIV, quien vivió varios años en esa ciudad.
PROMPERÚ coordina esta edición con el Gobierno Regional de Lambayeque y la Municipalidad Provincial de Chiclayo. Se espera recibir a visitantes nacionales y extranjeros atraídos por una oferta que mezcla la tradición de la cocina norteña con actividades culturales, presentaciones musicales y espacios de interacción familiar.
La feria en Lambayeque se conecta con la historia viva de la región. No solo es el ceviche o el arroz con pato. Es también el legado mochica, las iglesias, los museos, la gente que guarda recetas desde hace generaciones.
La gastronomía y frontera en Tacna
En julio, el evento se traslada al sur, donde la ciudad de Tacna volverá a ser sede, como en años anteriores. El Parque Perú, en el distrito de Pocollay, será el punto de encuentro entre productores, cocineros y público durante cuatro días. La feria operará desde las 10:00 a. m. hasta las 9:30 p. m., con una programación que incluirá demostraciones culinarias, actividades interactivas y exhibiciones de productos regionales.
El evento coincide con Fiestas Patrias, por lo que también se proyecta como una oportunidad para incentivar el turismo de frontera. La cercanía con Chile y la histórica atracción de los visitantes del sur del continente generan expectativas de alto movimiento económico.
La edición de Tacna tiene un componente estratégico: vincula la oferta gastronómica con el turismo internacional. Muchos visitantes del país vecino vienen en estas fechas, y aquí encuentran no solo buena comida, sino también hospitalidad, comercio y entretenimiento.
Dentro de la feria en Tacna, se desplegarán zonas temáticas que tienen como objetivo educar y sensibilizar al público. Serán tres espacios centrales: “Agua, fuente de vida y conexión”, “Tierra, origen y sustento” y “Bosque, guardianes de la biodiversidad”.
En la primera, los asistentes conocerán cómo el agua atraviesa y conecta las distintas geografías del país. Desde el mar hasta las alturas de los Andes, pasando por los ríos amazónicos, esta zona propone una reflexión sobre la importancia del recurso hídrico.
La segunda zona, enfocada en la tierra, recreará un entorno similar a las terrazas agrícolas andinas. Allí se resaltará el papel de cultivos como la papa, la quinua y el ají, productos que han sido parte fundamental de las dietas precolombinas y que siguen presentes en la cocina contemporánea.
En la tercera zona, el foco estará en los bosques amazónicos. El recorrido incluirá árboles, sonidos de la selva y proyecciones que buscan dar a conocer la riqueza biológica y cultural del oriente peruano. Se incluirá también información sobre las comunidades que habitan esos territorios y su relación con el entorno natural.
Cierre con enfoque internacional en Lima
La capital del país será la encargada de cerrar el circuito. Del 30 de octubre al 2 de noviembre, en la explanada de la Costa Verde en Magdalena del Mar, se espera una feria con más de 150 expositores provenientes de diversas regiones. Esta edición utilizará el lema “Sabores con historia”, una propuesta que enlaza platos con relatos, ingredientes con contextos culturales.
Según PROMPERÚ, esta edición busca posicionar a Lima como un destino turístico internacional especializado en gastronomía. Se apostará por una programación que combine cocina tradicional y contemporánea, con invitados de distintas regiones y del extranjero.
Durante 2024, las ediciones nacionales de “Perú, Mucho Gusto” en Tacna y Lima reunieron a más de 267 mil visitantes y movilizaron una cifra superior a los 27 millones de soles. También participaron más de 250 expositores de todo el país, lo que permitió visibilizar la oferta gastronómica y artesanal de regiones que no suelen figurar en los circuitos turísticos tradicionales.
Desde su inicio en 2008, estas ferias han tenido presencia en 11 regiones y suman 25 ediciones. Con el regreso a Lambayeque y Tacna, y el cierre en Lima, PROMPERÚ se prepara para realizar su edición número 26, marcada por una estrategia que combina tradición, innovación y articulación entre sectores.
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