Minsa da alerta a todos los consumidores. El colorante rojo n.º 3, o eritrosina el cual se encuentra presente en algunos alimentos y bebidas ultra procesados, ha sido prohibido en Estados Unidos por sus serias implicancias para la salud. El último 15 de enero, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) emitió una histórica prohibición sobre su uso por los riesgos que representa, particularmente su vinculación con el cáncer.
Ahora el Ministerio de Salud (Minsa) ha recogido esas recomendaciones, y si bien no ha prohibido el aditivo, ha señalado que se debe evitar. “El colorante sintético rojo n.º 3, conocido también como eritrosina o FD&C Rojo n.º 3, ha sido comúnmente utilizado en alimentos, bebidas y medicamentos para proporcionar un color rojo brillante a productos como dulces, pasteles, muffins, galletas, postres helados, glaseados y algunas medicinas ingeridas”, señala la entidad.
Ante esto, la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) considera que “el Minsa debería no solo compartir la alerta sino prohibirlo igualmente en el Perú”. La entidad peruana recomienda que antes de comprar un productos se lea los ingredientes en las etiquetas, según reafirmó el director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, Dr. Fredy Polo Campos.
¿Por qué se prohibió este colorante?
La histórica decisión se da en base a estudios que sugieren que el colorante rojo n.º 3 podría tener efectos carcinogénicos, lo que ha generado preocupación entre expertos en salud pública. Según la FDA, el colorante rojo n.º 3 ha sido sometido a un extenso proceso de revisión debido a estudios realizados por agencias de salud pública que han encontrado vínculos entre este aditivo y ciertos tipos de cáncer en animales de laboratorio. Así, la prohibición, que afectará tanto a alimentos como a bebidas y medicamentos ingeridos, es una medida preventiva para evitar que los consumidores sigan expuestos a un compuesto considerado potencialmente peligroso para la salud. Por su lado, el Minsa subrayó que la prohibición del colorante rojo n.º 3 marca un importante avance en la protección de la salud pública.
La FDA también ha establecido que las empresas tendrán tiempo hasta el 15 de enero de 2027 y el 18 de enero de 2028 para eliminar el uso de este colorante en sus productos y cumplir con las nuevas normativas. Este colorante rojo n.º 3 puede aparecer en la lista de ingredientes bajo nombres como “rojo 3″ o “FD&C Rojo #3″, y se le conoce con el nombre de eritrosina.
Minsa recomienda evitar otros colorantes
“Este colorante se encuentra, principalmente, en productos ultra procesados que no pueden elaborarse en casa, por lo que optar por alimentos naturales, también, puede ser una manera eficaz de reducir la exposición a este y otros aditivos artificiales”, resaltó Polo Campos. Así, el Minsa ha reiterado a la población evitar los productos que contengan el colorante rojo n.º 3, pero también señala a otros colorantes.
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