Receta de hot cakes de avena con zanahoria: fácil y rápido cuando deseas un antojo dulce y saludable

Estos hot cakes de avena con zanahoria quedan tiernos, aromáticos y con un dulzor natural muy agradable.

La zanahoria aporta humedad y color, mientras que la avena crea una masa saciante sin necesidad de utilizar harina de trigo.

Son perfectos para un desayuno rápido o una merienda casera. Puedes servirlos con yogur natural, fruta fresca, canela o un hilo de miel.

Receta de hot cakes de avena con zanahoria

Se trata de unas tortitas gruesas elaboradas con avena triturada, plátano y zanahoria. La masa se cocina en una sartén antiadherente hasta que los hot cakes quedan dorados por fuera y tiernos en el centro.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes

1. 80 g de copos de avena
2. 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada
3. 1 plátano maduro
4. 1 huevo
5. 80 ml de leche o bebida vegetal
6. 1 cucharadita de levadura química
7. 1 cucharadita de canela molida
8. 1 cucharadita de extracto de vainilla
9. 1 pizca de sal
10. 1 cucharadita de aceite de oliva suave o aceite de girasol, para la sartén

Cómo hacer hot cakes de avena con zanahoria, paso a paso

1. Tritura los copos de avena hasta obtener una harina fina.
2. Pela el plátano y aplástalo en un bol con un tenedor.
3. Añade el huevo, la leche, la vainilla y la zanahoria rallada. Mezcla hasta integrar.
4. Incorpora la avena triturada, la levadura química, la canela y la sal.
5. Remueve hasta conseguir una masa espesa y homogénea. Si queda demasiado densa, añade 1 o 2 cucharadas más de leche.
6. Deja reposar la masa durante 5 minutos. Así la avena absorberá parte de la humedad y los hot cakes mantendrán mejor la forma.
7. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con una pequeña cantidad de aceite.
8. Vierte 2 cucharadas de masa por cada hot cake.
9. Cocina durante 2 o 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
10. Da la vuelta con una espátula y cocina durante 1 o 2 minutos más.
11. Repite el proceso hasta terminar la masa.
12. Mantén el fuego medio o bajo para evitar que la zanahoria y el plátano se doren demasiado antes de que el interior quede hecho.
13. Sirve los hot cakes calientes con yogur natural, fruta, canela o un poco de miel.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 2 porciones, con aproximadamente 3 hot cakes por persona.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: aproximadamente 290 kcal
• Proteínas: aproximadamente 11 g
• Hidratos de carbono: aproximadamente 45 g
• Grasas: aproximadamente 9 g
• Fibra: aproximadamente 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

Puedes guardar los hot cakes en un recipiente hermético dentro de la nevera durante 2 días.

Para recalentarlos, utiliza una sartén a fuego bajo, el microondas durante unos segundos o una tostadora. También puedes congelarlos durante 1 mes, separados con papel de horno para que no se peguen.