Huevo, cebolla y chile serrano: los precios que más subieron en México en agosto

La inflación en México repuntó en agosto de 2026. De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró un aumento mensual de 0.20%, con lo que la inflación anual se ubicó en 3.26%, por encima del 0.06% mensual y 3.57% anual reportados en el mismo mes de 2025.

Con este resultado, el nivel del INPC llegó a 145.462 puntos, de acuerdo con el boletín 586/26 dado a conocer este 9 de septiembre.

Subyacente y no subyacente, con comportamientos distintos

El índice subyacente, que excluye productos con precios volátiles, creció 0.16% mensual y 3.88% anual. En su interior:

• Las mercancías subieron 0.11% mensual.
• Los servicios avanzaron 0.21% mensual.

Por su parte, el índice no subyacente —integrado por bienes agropecuarios, energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno— tuvo un incremento mensual de 0.36%, aunque su variación anual fue menor: 1.13%.

Dentro de este bloque, los productos agropecuarios repuntaron 0.78% mensual, mientras que energéticos y tarifas autorizadas avanzaron apenas 0.03 por ciento.

La cebolla, el huevo y la vivienda, entre los más caros

El INEGI detalló cuáles fueron los productos genéricos con mayor peso en el alza de precios durante agosto:

• Cebolla: 32.70% más cara, con la mayor incidencia en la inflación mensual.
• Huevo: aumento de 8.91%.
• Vivienda propia: subió 0.22%.
• Chile serrano: 19.61% más caro.
• Limón: incremento de 11.17%.

En contraste, algunos productos abarataron el costo de la canasta:

• Papa y otros tubérculos: caída de 10.66%.
• Gas doméstico LP: retroceso de 2.20%.
• Pollo: baja de 1.72%.
• Aguacate: disminución de 6.71%.

Tabasco y Yucatán, con las mayores alzas estatales

A nivel regional, Tabasco registró la variación mensual más alta entre las entidades federativas, con 0.85%, seguido de Yucatán (0.61%) y Puebla (0.45%). En el extremo opuesto, Zacatecas presentó una caída de 0.15%, la más pronunciada del país, seguida de Baja California (-0.14%).

Entre ciudades, Villahermosa encabezó las alzas con 0.85%, mientras que Zacatecas capital tuvo la mayor baja, con -0.42 por ciento.

Servicios educativos y restaurantes, entre los rubros con mayor presión anual

Al desagregar el INPC según finalidades del consumo, destacan variaciones anuales relevantes en:

• Bebidas alcohólicas, tabaco y estupefacientes: 7.62%.
• Restaurantes y servicios de alojamiento: 6.27%.
• Servicios educativos: 6.02%.
• Salud: 4.77%.

En contraste, información y comunicación fue el único rubro con variación anual negativa, de -0.82 por ciento.

Canasta de consumo mínimo también subió

El Índice de Precios al Consumidor de la Canasta de Consumo Mínimo (IPCCCM), que da seguimiento a 170 bienes y servicios básicos, tuvo un crecimiento mensual de 0.26% y anual de 2.97%, ligeramente por debajo del 3.45% anual registrado en agosto de 2025.

Lo que sigue

El INEGI informó que la próxima publicación del INPC correspondiente a septiembre será el 8 de octubre de 2026. El organismo recordó que el cálculo del indicador se basa en la fórmula de Laspeyres y considera una muestra de alrededor de 123 mil artículos y servicios distribuidos en 55 áreas geográficas del país.