Nieve de guanábana con toque de albahaca, la combinación más original para el calor

La combinación de guanábana y albahaca da como resultado una nieve casera única: cremosa, fragante y con el toque exótico que transforma cualquier día en una experiencia especial.

Este postre es ideal para quienes buscan sabores tropicales, ligeros y con un giro gourmet, perfecto para sorprender en reuniones o consentirse en casa.

La guanábana, fruta tropical de pulpa suave y aroma intenso, se fusiona con la frescura de la albahaca para crear un contraste de sabores equilibrado, refrescante y sumamente aromático.

Receta de nieve de guanábana y albahaca

La nieve de guanábana y albahaca se prepara licuando la pulpa fresca de guanábana con hojas de albahaca, jugo de limón, azúcar y agua, luego se congela y se raspa para lograr la textura ideal de nieve mexicana.

Tiempo de preparación

• Total: 5 horas (incluye tiempo de congelado)
• Preparación: 15 minutos
• Congelación: 4-5 horas

Ingredientes

1. 2 tazas de pulpa de guanábana (sin semillas)
2. ½ taza de azúcar (puedes ajustar al gusto o usar endulzante natural)
3. 1 taza de agua
4. Jugo de 2 limones
5. 12 hojas frescas de albahaca (o al gusto)
6. 1 pizca de sal

Cómo hacer nieve de guanábana y albahaca, paso a paso

1. Coloca en la licuadora la pulpa de guanábana, azúcar, agua, jugo de limón, hojas de albahaca y pizca de sal.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.
3. Prueba y ajusta dulzor o acidez según tu preferencia.
4. Vierte la mezcla en un refractario o recipiente amplio y lleva al congelador.
5. Cada 60 minutos, raspa con un tenedor para evitar que se formen cristales grandes y lograr textura de nieve.
6. Repite el proceso al menos 3 veces durante el congelado, hasta que toda la mezcla tenga textura granulada y esponjosa.
7. Sirve en copas frías y decora con hojas de albahaca fresca o trocitos de guanábana.

Consejos técnicos:

• Usa guanábana madura para un sabor más dulce y fragante.
• No omitas el jugo de limón: realza el sabor y mantiene la nieve fresca y brillante.
• La albahaca debe ser fresca para que su aroma resalte y no opaque el sabor de la fruta.
• Si tienes máquina para hacer helado, puedes usarla para una textura aún más cremosa.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 75
• Carbohidratos: 18 g
• Grasas: 0 g
• Proteínas: 1 g
• Azúcares: 16 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En congelador hasta 5 días, tapada herméticamente. Raspa antes de servir para recuperar la textura.