La combinación de guanábana y albahaca da como resultado una nieve casera única: cremosa, fragante y con el toque exótico que transforma cualquier día en una experiencia especial.
Este postre es ideal para quienes buscan sabores tropicales, ligeros y con un giro gourmet, perfecto para sorprender en reuniones o consentirse en casa.
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La guanábana, fruta tropical de pulpa suave y aroma intenso, se fusiona con la frescura de la albahaca para crear un contraste de sabores equilibrado, refrescante y sumamente aromático.
Receta de nieve de guanábana y albahaca
La nieve de guanábana y albahaca se prepara licuando la pulpa fresca de guanábana con hojas de albahaca, jugo de limón, azúcar y agua, luego se congela y se raspa para lograr la textura ideal de nieve mexicana.
Tiempo de preparación
- Total: 5 horas (incluye tiempo de congelado)
- Preparación: 15 minutos
- Congelación: 4-5 horas
Ingredientes
- 2 tazas de pulpa de guanábana (sin semillas)
- ½ taza de azúcar (puedes ajustar al gusto o usar endulzante natural)
- 1 taza de agua
- Jugo de 2 limones
- 12 hojas frescas de albahaca (o al gusto)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer nieve de guanábana y albahaca, paso a paso
- Coloca en la licuadora la pulpa de guanábana, azúcar, agua, jugo de limón, hojas de albahaca y pizca de sal.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.
- Prueba y ajusta dulzor o acidez según tu preferencia.
- Vierte la mezcla en un refractario o recipiente amplio y lleva al congelador.
- Cada 60 minutos, raspa con un tenedor para evitar que se formen cristales grandes y lograr textura de nieve.
- Repite el proceso al menos 3 veces durante el congelado, hasta que toda la mezcla tenga textura granulada y esponjosa.
- Sirve en copas frías y decora con hojas de albahaca fresca o trocitos de guanábana.
Consejos técnicos:
- Usa guanábana madura para un sabor más dulce y fragante.
- No omitas el jugo de limón: realza el sabor y mantiene la nieve fresca y brillante.
- La albahaca debe ser fresca para que su aroma resalte y no opaque el sabor de la fruta.
- Si tienes máquina para hacer helado, puedes usarla para una textura aún más cremosa.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 6 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 75
- Carbohidratos: 18 g
- Grasas: 0 g
- Proteínas: 1 g
- Azúcares: 16 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En congelador hasta 5 días, tapada herméticamente. Raspa antes de servir para recuperar la textura.
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