La combinación de manzana verde y canela es clásica en la cocina saludable: la fruta aporta fibra soluble, antioxidantes y un dulzor natural, mientras la canela ayuda a regular la glucosa y añade un aroma cálido y reconfortante.
Esta gelatina es ideal para quienes buscan un postre fácil, con pocos ingredientes y beneficios claros para la salud metabólica y digestiva. Es apta para niños, adultos y personas que cuidan su ingesta de azúcar.
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Receta de gelatina de manzana verde y canela
Tiempo de preparación
- 10 minutos para preparar y licuar los ingredientes
- 5 minutos para hidratar y disolver la grenetina
- 2 horas de refrigeración para que cuaje
Ingredientes
- 2 manzanas verdes medianas, peladas y picadas
- 2 tazas de agua
- 1 a 2 cucharadas de miel, stevia o azúcar mascabado (opcional)
- 1 raja de canela (o 1 cucharadita de canela molida)
- 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/3 taza de agua fría
- Jugo de 1/2 limón (opcional, para realzar el sabor y evitar oxidación)
- Rodajas finas de manzana y canela en polvo para decorar (opcional)
Cómo hacer gelatina de manzana verde y canela, paso a paso
- En una olla, coloca las manzanas picadas, el agua, la raja de canela y el endulzante elegido. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que la manzana esté suave y la canela haya infusionado su aroma.
- Retira la raja de canela y deja enfriar un poco. Licúa la mezcla junto con el jugo de limón hasta obtener un puré fino.
- Hidrata la grenetina en 1/3 taza de agua fría durante 5 minutos. Disuélvela en microondas o baño María sin hervir.
- Incorpora la grenetina disuelta al puré de manzana y mezcla bien.
- Vierte en moldes individuales o uno grande y refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
- Desmolda y decora con rodajas de manzana y una pizca de canela en polvo si lo deseas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 6 porciones medianas de gelatina.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 40
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 9 g
- Azúcares: 6 g (principalmente naturales de la fruta)
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
Estimaciones aproximadas. Los valores pueden variar según los ingredientes y cantidades.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La gelatina de manzana verde y canela se conserva en refrigerador hasta 5 días, bien tapada.
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