Qué tan dañina es la torta cubana

La torta cubana es un platillo típico de la comida callejera en México que consiste en un pan tipo bolillo o telera relleno con una variedad de ingredientes, que suelen ser abundantes y contundentes.

Aunque su nombre sugiere un origen cubano, en realidad es una creación mexicana que se caracteriza por sus combinaciones extravagantes como diversas carnes y embutidos (milanesa, pierna de cerdo, chorizo), diferentes tipos de queso e ingredientes extra como huevo.

La torta cubana es conocida por ser generosa en tamaño y rica en ingredientes, lo que la convierte en un platillo sustancioso y muy popular entre los amantes de la comida rápida mexicana.

Sin embargo, es gracias a esta gran diversidad de ingredientes que su consumo puede no ser el más saludable, por lo que aquí te contamos un poco sobre su perfil nutricional.

Debido a su gran variedad de ingredientes poco saludables, la torta cubana es un alimento altamente calórico y con alto contenido de grasas y sodio.

Su nivel de impacto en la salud depende de la frecuencia con la que se consuma y del contexto de la dieta de cada persona; sin embargo, aquí te contamos algunos aspectos a considerar sobre su perfil nutricional.

1. Alto contenido calórico: Por su combinación de carnes fritas, embutidos, quesos y aderezos como mayonesa, puede contener entre 600 y 1,000 calorías o incluso más por porción.
2. Grasas saturadas: Los ingredientes como el chorizo, jamón, tocino y quesos aportan grandes cantidades de grasas saturadas, que, en exceso, pueden contribuir a problemas cardiovasculares.
3. Exceso de sodio: Los embutidos, aderezos y pan suelen contener altos niveles de sodio, lo que puede favorecer la retención de líquidos y aumentar el riesgo de hipertensión.
4. Carbohidratos refinados: El uso de pan tipo bolillo o telera, hecho con harinas refinadas, puede elevar los niveles de glucosa en sangre, especialmente en personas con resistencia a la insulina o diabetes.

El contenido calórico de una torta cubana puede variar ampliamente dependiendo de los ingredientes y las porciones utilizadas.

En promedio, una torta cubana con los ingredientes tradicionales (pan telera, frijoles, carnes como milanesa, pierna, chorizo, salchicha, tocino, quesos, verduras y aderezos) puede aportar entre 800 y 1,200 calorías, o incluso más si está preparada con extras como huevo frito o cantidades generosas de aderezos.

Distribución calórica aproximada:

• Pan telera o bolillo: 200-250 calorías.
• Milanesa de res o pollo: 150-200 calorías.
• Pierna o jamón: 100-150 calorías.
• Chorizo y/o salchicha: 150-200 calorías.
• Queso (fundido o fresco): 100-150 calorías.
• Aderezos (mayonesa, crema, mostaza): 80-150 calorías.
• Extras (tocino, huevo, aguacate): 100-200 calorías según las proporciones.

Como ocurre con cualquier otro alimento o platillo, si se consume de manera ocasional y dentro de un estilo de vida saludable, no debería tener un impacto significativo en la salud.

Para reducir su impacto negativo, se puede optar por versiones más ligeras, como usar pan integral, incluir más vegetales, elegir una o dos proteínas magras (como pollo o pavo) y moderar los aderezos.

El daño potencial de la torta cubana está relacionado con su consumo excesivo o frecuente dentro de una dieta desequilibrada. Es importante mantener un balance y priorizar alimentos más nutritivos en la alimentación diaria.