Este pueblo hidalguense es conocido como la capital del pastel y rompió un récord Guinness con uno gigante

A poco más de dos horas de la Ciudad de México existe una comunidad que ha conquistado el paladar de propios y extraños con una tradición que la distingue del resto del país.

En este rincón del estado de Hidalgo la repostería no sólo es un oficio, sino una herencia compartida entre generaciones.

Lo que comenzó como una costumbre familiar, con el tiempo se convirtió en un emblema que ha traspasado fronteras y que cada año cobra vida en una festividad que convoca a cientos de visitantes.

La capital pastelera de México

Ubicada en el municipio de Nopala, en el estado de Hidalgo, la comunidad de San Sebastián Tenochtitlán ha ganado reconocimiento internacional como “la capital pastelera”.

Este título se consolidó en el año 2010, cuando, durante su feria patronal, los habitantes lograron romper el récord Guinness al elaborar un pastel de 291.3 metros de longitud, superando el récord anterior de 282 metros establecido en las Islas Canarias.

Según informó El Economista en una nota de 2010, el pastel, decorado con motivos del bicentenario de la Independencia y el centenario de la Revolución Mexicana, fue ensamblado con la colaboración de 220 familias locales dedicadas a la repostería, quienes cocinaron los diferentes segmentos en sus hornos y luego los unieron en un solo conjunto.

De acuerdo con información de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), la feria patronal de San Sebastián Tenochtitlán, celebrada cada 20 de enero, es uno de los eventos más destacados de la región.

La festividad comienza días antes con peregrinaciones en las que el santo patrono, San Sebastián Mártir, recorre las diferentes colonias de la comunidad.

Durante estos recorridos, los anfitriones reciben al santo en sus hogares, le cambian las vestiduras y ofrecen una merienda a los asistentes, mientras una banda de viento acompaña el trayecto y se lanzan cohetes al amanecer.

Una comunidad emblemática

La celebración incluye eventos culturales, bailes populares y la tradicional quema de castillo, además de la oferta de pasteles, un producto emblemático del lugar.

San Sebastián Tenochtitlán, además de su feria patronal, destaca por su actividad económica basada en la elaboración de pasteles, la música de bandas locales y el trabajo agrícola.

Según datos recopilados, esta comunidad abastece de repostería a numerosos poblados vecinos, consolidándose como un referente en la región.

La comunidad está dividida en seis colonias: Calvario, Poeté, Ojo de Agua, Santo Niño, Campesina y otra sin nombre específico. En la colonia Campesina se encuentra una antigua estación de ferrocarril que en el pasado servía como punto de partida y llegada para los pasajeros.

Además de la feria patronal, otro evento significativo en San Sebastián Tenochtitlán es la representación del Viacrucis durante el Viernes Santo.

Esta actividad religiosa culmina en un lugar conocido como “Las Crucitas”, ubicado en la cima de un cerro donde se encuentran varias cruces de cantera. Tras la representación, los asistentes suelen participar en una misa y compartir un almuerzo bajo la sombra de los encinos.

San Sebastián Tenochtitlán se encuentra a unos 135 kilómetros de Pachuca, la capital de Hidalgo, y a poco más de dos horas de distancia en automóvil.

Para llegar, es necesario tomar la autopista Arco Norte con dirección a México M40D, luego dirigirse al tramo Tuxpan-México y continuar hacia la carretera a San Juan Michimaloya.

Este acceso facilita la llegada de visitantes que desean disfrutar de las tradiciones y la gastronomía de esta comunidad.