Cómo hacer un ceviche vegetariano con mango para desinflamar el abdomen en época de calor

Cuando el calor aprieta y el cuerpo pide algo fresco y ligero, un ceviche vegetariano con mango se convierte en la mejor opción. Este platillo, lleno de color, sabor y beneficios, no solo refresca sino que también ayuda a desinflamar el abdomen de forma natural.

El mango, el ingrediente estrella, no solo da un toque dulce y tropical, también ayuda a la digestión gracias a sus enzimas naturales. Combinado con limón, pepino, cebolla y otros ingredientes frescos, este ceviche se transforma en una receta saludable que puedes preparar en minutos, sin cocinar nada.

• 1 mango firme, en cubos pequeños
• 1 pepino sin semillas, picado
• 1/2 cebolla morada, en tiras delgadas
• 1 chile serrano (opcional), picado
• 1/2 pimiento rojo, en cubos
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 3 limones
• Sal al gusto
• Pimienta negra
• Un chorrito de aceite de oliva
• 1 aguacate en cubos (para servir)

Cada ingrediente tiene su función. El pepino hidrata y limpia, el limón ayuda a digerir mejor, la cebolla morada reduce la hinchazón, y el chile —si te animas a usarlo— acelera el metabolismo. El cilantro da frescura y el aguacate aporta grasas buenas que te dejan satisfecho sin pesadez.

1. En un tazón, mezcla el mango, pepino, cebolla, pimiento, chile y cilantro.
2. Exprime los limones encima, agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con cuidado.
3. Deja reposar en el refrigerador unos 15 minutos para que los sabores se integren.
4. Antes de servir, añade el aguacate y un chorrito de aceite de oliva.

Y listo. En menos de 20 minutos tendrás un platillo que se ve bien, sabe mejor y además ayuda a tu cuerpo. Este ceviche es perfecto para los días de calor porque es fresco, ligero y fácil de digerir.

Este tipo de recetas, sin productos animales ni procesados, es más fácil de digerir. El limón y el mango ayudan al sistema digestivo, mientras que el pepino y la cebolla actúan como antiinflamatorios naturales. Todo eso ayuda a sentirte más ligero, sin ese molesto vientre inflamado que aparece después de comer pesado o en días calurosos.

No necesitas ser vegetariano para disfrutarlo. Este ceviche es una gran opción si buscas comer más saludable sin complicarte. Puedes adaptarlo con lo que tengas en casa: cambiar el mango por piña, agregar elote, o incluso ponerle trocitos de tofu si quieres más proteína.

En lugar de tomar pastillas o remedios dudosos para la inflamación, esta receta te da una solución natural, deliciosa y fácil. Comer bien no tiene por qué ser aburrido ni complicado.

Este ceviche con mango es más que una receta: es una forma simple y rica de cuidar tu cuerpo desde la cocina.