Este es el alimento rico en proteínas y bajo en calorías que pocos conocen y que ayuda a formar masa muscular

El ser alto en proteína y bajo en calorías lo convierten en un alimento ideal para incluir en los regímenes alimenticios que busquen una pérdida de peso y también para aquellos que busquen ganar masa muscular; sin embargo, no muchos conocen este alimento y pocos saben también de que tiene estos beneficios.

Nos referimos al surimi el cual es un producto alimenticio elaborado a partir de proteína de pescado blanco, como abadejo o merluza, que se procesa hasta obtener una masa homogénea y suave. Este proceso incluye limpiar el pescado, triturarlo y lavarlo para eliminar grasas, impurezas y olores fuertes, antes de mezclarse con otros ingredientes como almidón, clara de huevo, sal y saborizantes.

El surimi es conocido por su versatilidad en la cocina, se utiliza principalmente para imitar la textura y el sabor de mariscos como el cangrejo, las vieiras o la langosta y es común encontrarlo en forma de palitos de cangrejo o ingredientes en sushi, ensaladas y sopas y aquí te contamos cuáles son los beneficios que puede tener incluirlo en tu alimentación.

Estos son los beneficios de incluir surimi en tu alimentación

Como mencionamos antes el surimi, un producto elaborado a partir de proteínas de pescado blanco desmenuzadas y procesadas, ofrece varios beneficios para la salud, entre los que se encuentran los siguientes:

1. Alto contenido en proteínas: Es una fuente rica en proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y la reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
2. Bajo en grasas: Generalmente contiene poca grasa, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes buscan alimentos con bajo contenido calórico.
3. Versatilidad culinaria: Es fácil de incorporar en diversas preparaciones, como ensaladas, sopas, rollos o sushi, ofreciendo opciones rápidas y prácticas en la cocina.
4. Fuente de vitaminas y minerales: Contiene pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B (como B12) y minerales como fósforo y selenio, importantes para la función celular, el sistema inmunológico y la salud ósea.
5. Fácil digestión: Su procesamiento lo convierte en un alimento de digestión rápida y sencilla, adecuado para personas con problemas digestivos leves.

Cómo elegir surimi de buena calidad

A pesar de sus beneficios, es importante mencionar que debido a su procesamiento, algunos productos de surimi pueden contener altos niveles de sodio, carbohidratos añadidos o conservantes por lo que es recomendable verificar la información nutricional y optar por versiones con menor cantidad de aditivos para aprovechar sus beneficios al máximo.

Es por eso que aquí te decimos cuáles son los aspectos que debes considerar para poder elegir un producto de mejor calidad:

1. Revisa la lista de ingredientes: El surimi de mayor calidad tiene una mayor proporción de pescado (normalmente un 50% o más) como ingrediente principal. Evita los productos en los que el pescado aparece en menor cantidad o está acompañado por demasiados aditivos como almidones o conservantes.
2. Verifica el contenido de proteínas: Un buen surimi debería ser una fuente significativa de proteínas. Revisa la etiqueta nutricional y opta por aquellos con un contenido elevado de proteínas por porción.
3. Controla el nivel de sodio: Algunos surimis pueden tener un alto contenido de sodio debido a los saborizantes añadidos. Elige opciones con niveles moderados para evitar un consumo excesivo.
4. Observa la textura y color: El surimi de buena calidad debe tener una textura firme y consistente, no pegajosa. Además, su color debe ser natural, evitando tonalidades artificiales o demasiado brillantes.
5. Prefiere marcas reconocidas: Opta por marcas que especifiquen el tipo de pescado utilizado y que cuenten con certificaciones de calidad o sostenibilidad.
6. Evita productos con demasiados aditivos: Un surimi de calidad tendrá pocos ingredientes adicionales más allá del pescado, almidón ligero o clara de huevo. Evita aquellos que incluyan colorantes o saborizantes artificiales en exceso.

Elegir un surimi de buena calidad no solo mejora su sabor y textura, sino que también asegura un mayor aporte nutricional y reduce el consumo de aditivos innecesarios.