Receta del pastel favorito de Tom Cruise en el que gasta más de 12,000 dólares al año

El bundt cake de chocolate blanco y coco es un pastel fácil de preparar y muy esponjoso. Se elabora con ayuda de un molde en específico llamado bundt, es un postre versátil que se puede servir en ocasiones especiales, fiestas o simplemente como un delicioso acompañamiento para el café o té.

Normalmente está cubierto con un glaseado de chocolate blanco derretido o una cobertura de azúcar glass y coco rallado adicional. Esto le da un toque final de dulzura y decoración atractiva que ha hecho de este pastel un conquistador en internet.

El postre tiene una textura esponjosa y húmeda gracias a los ingredientes principales como la harina, los huevos, la mantequilla y el azúcar. El chocolate blanco aporta un toque cremoso y dulce, mientras que el coco le da un sabor tropical y una textura ligeramente crujiente.

El bundt cake de coco paso a paso

La combinación del chocolate blanco cremoso con el coco tropical crea un sabor excepcional y diferente a los pasteles tradicionales de chocolate o vainilla. Esta receta fue publicada por Soulfood Mx a través de su cuenta de Instagram.

Ingredientes

• 3 taza de harina de todo uso
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 3 tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla (225 gr)
• 6 huevos
• 1 cdita de vainilla
• 3/4 taza de leche de coco orgánica
• 1/2 taza de crema de coco
• 1 taza de chocolate blanco picado
• 2 tazas de coco rallado orgánico

Para el frosting:

• 180 gr de queso crema
• 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar glass
• 3 cdas de crema de coco
• coco rallado orgánico

Procedimiento

• Precalienta el horno a 175 grados celsius
• Engrasa un molde de 10 pulgadas con mantequilla y harina
• En un tazón mezcla los ingredientes secos: harina, sal, polvo para hornear
• Bate mantequilla, azúcar por unos 5 minutos hasta que quede fluffy
• Derrite la mitad del chocolate blanco y agrega a la mantequilla y azúcar
• Agrega huevos uno a uno, batir por unos minutos hasta que empiece a esponjar, luego agregar vainilla
• Por otro lado mezcla la leche de coco y crema de coco
• Agrega el harina en tandas: primero agrega una primera parte, seguido de la mitad de la mezcla de leche de coco, a partir de este momento bate a velocidad baja
• Agrega más harina, el resto de la leche, incorpora y luego el resto de harina.
• Agrega casi todo coco rallado y el resto del chocolate blanco, mezcla a mano hasta incorporar
• Vierte la mezcla en el molde y agrega un poco de coco rallado por arriba
• Hornea por 1 hora y 20 min o a prueba de palillo
• Saca del horno y espera 20 min antes de desmoldar, luego desmolda y deja enfriar
• Para el frosting: bate todos los ingredientes hasta que no tenga grumos, embetuna el pastel y agrega más coco rallado y chocolate blanco, disfruta.

¿Por qué es famoso el bundt cake de coco?

Tom Cruise envía pasteles tipo bundt, la especialidad de la pastelería Doan´s Bakery de Los Ángeles, California, a celebridades y amigos cercanos en fechas especiales. La receta fue creada originalmente por Karen Doan en 1984, tiene trozos de chocolate blanco y un glaseado de queso crema espolvoreado con coco tostado. Según datos de la revista Quién, el famoso agrega a más celebridades a su lista cada año, llegando a gastar 12,000 dólares en comprar 300 pasteles en 2021.