El Festival de la barbacoa y la cerveza artesanal es perfecto para aquellas personas que deseen vivir una experiencia gastronómica con tacos, pruebas de mezcal, curados tradicionales y otras actividades.
Esta es la primera vez en que se realizará este festival y el estado de Oaxaca será la sede para este evento. De forma específica, la primera edición de esta muestra de comida y bebida tradicional se realizará en la explanada municipal de Villa Tejúpam de la Unión, Teposcolula.
El horario para acudir a probar barbacoa y conocer cómo es el proceso de preparación será de las 8:00 a las 18:00 horas del domingo 27 de octubre, la entrada es gratuita.
“El próximo 27 de octubre, disfruta el sabor y tradición de la Mixteca en el Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal. Te esperamos en Villa Tejúpam de la Unión, ¡la entrada es libre! Ven y descubre las raíces ancestrales de la gastronomía oaxaqueña”, se pudo leer en la página oficial del Gobierno de Oaxaca.
El festival tiene como objetivo reconocer el arduo trabajo de las familias locales que preservan la tradición de la barbacoa, un platillo que requiere largas horas de preparación. La iniciativa también busca dinamizar la economía de la región, atrayendo tanto a locales como a turistas interesados en la cultura y gastronomía oaxaqueña.
El evento contará con la participación de varios municipios invitados, entre ellos San Juan Bautista Coixtlahuaca, Teotongo, Villa de Tamazulápam del Progreso, San Pedro y San Pablo Teposcolula, Santiago Tilantongo, Asunción Nochixtlán y Santo Domingo Yanhuitlán. Los asistentes podrán disfrutar de una variedad de productos regionales artesanales, como mezcal, curados de frutas, cerveza artesanal, dulces tradicionales, nieves y aguas frescas.
Además, se instalará un tianguis orgánico con la participación de integrantes del programa Sembrando Vida y la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), donde productores locales ofrecerán maíz y huevo, entre otros productos.
El programa cultural incluirá presentaciones de la Compañía de Danza de la Secretaría de las Culturas y Artes del Estado de Oaxaca (Seculta), el Grupo Folklórico Raíces de Juventud, la Marimba del Estado de Oaxaca y el cantautor Elmar Mendoza. Estas actividades buscan resaltar la riqueza cultural de la región Mixteca.
En paralelo al festival, se llevará a cabo el Encuentro de Bandas de Música Tradicional el 24 de octubre en el Exconvento de San Pedro y San Pablo Teposcolula. Este evento contará con la participación de la Banda de Viento Rancho Alegre de Villa de Tamazulapan del Progreso, la Banda Filarmónica de San Pedro y San Pablo Teposcolula, la Filarmónica Son Mixteco de Asunción Nochixtlán, la Orquesta Códice Mixteco de Villa de Tejúpam y la Filarmónica de Teotongo de Hidalgo.
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