Cómo preparar y cuáles son los beneficios del Ginger Ale, la famosa cerveza de jengibre sin alcohol

Ya sea para saciar la sed, para preparar un cóctel o acompañar una bebida alcohólica, el Ginger Ale es una buena opción para salir de la rutina de los mismos tragos de siempre y disfrutar de su sabor suave, refrescante y ligeramente dulce.

Aunque otra variante muy populares es el “Ginger beer”, es decir, cerveza de jengibre, esta preparación en realidad no es una cerveza “real”, ya que no hay fermentación de ningún cereal.

Según información del sitio de cervezas selectas Original Tonic, el Ginger Ale es una bebida clásica del siglo XIX que surgió como un contrapeso para las bebidas alcohólicas de las tabernas inglesas.

En aquella época, se elaboraba en las casas de forma tradicional, junto con otras bebidas fermentadas de bajo contenido alcohólico, como forma segura de poder beber agua.

Durante el auge del comercio de las especias, los europeos importaban productos tropicales como el azúcar y el jengibre del “nuevo mundo”.

Inglaterra concretamente controlaba Jamaica, el productor más prolífico en aquella época de jengibre, gracias a esta situación esta bebida llegó a ser muy popular.

Actualmente, esta bebida se comercializa internacionalmente por la empresa “Canada Dry” y el Ginger Ale es usado principalmente para reducir el alcohol de cócteles.

Cómo preparar Ginger Ale casero

La preparación de esta bebida puede variar entre los 5 a los 6 días dependiendo el grado de gas requerido

• Ingredientes
• Jengibre
• Azúcar o miel
• Agua
• Limón
• Botellas de vidrio

Preparación

1. Pela y pica el jengibre. Puedes usar un procesador de alimentos.
2. En una olla, pon los dos litros de agua, jengibre y azúcar.
3. Deja que hierva y baja la temperatura. Deja sobre la llama de 5-8 minutos y apaga.
4. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Tiene que estar frío para que no se mueran las levaduras del Ginger Bug.
5. Una vez frío, cierra la mezcla, agrega al ginger ale el jugo de los limón. Incorpora bien los ingredientes.
6. Ya está listo para envasarse. Vierte la mezcla en las botellas de vidrio. Asegúrate de dejar espacio para la presión que se va a ir creando durante la fermentación. Es muy importante, porque puede explotar.

Listo, déjalas en un lugar fresco donde no les llegue luz del sol directamente. En unos 3-5 días tendrás Ginger Ale listo para consumir.

Puedes conservarlo en el refrigerador por el tiempo que tú quieras. El frío va a retrasar la fermentación.

En caso de que quisieras que la bebida tenga alcohol, debes dejar fermentar la mezcla a temperatura ambiente, para esto, tienes que, cada par de días, abrir ligeramente la tapa para que la presión se libere, de lo contrario podría explotar en el proceso.

Beneficios de la “cerveza de jengibre”

Según la revista Healthline, algunos consumen la bebida como un remedio casero que ayuda a prevenir o aliviar el mareo, los trastornos estomacales e incluso el dolor de garganta.

Por su parte, muchas mujeres lo emplean para combatir las náuseas durante el embarazo.

Otros beneficios de la Ginger Ale pueden incluir:

• Calmar los trastornos digestivos
• Aliviar las náuseas
• Reducir la fiebre
• Calma tos y problemas respiratorios
• Estimular el sistema circulatorio
• Ayudar a aliviar dolores musculares
• Puede ayudar a deshacerse de la caspa
• La evidencia emergente muestra que ayuda a reducir el colesterol