Qué es y qué pasa si tomo leche dorada todos los días

Aunque muchos aún desconocen la existencia y los beneficios de esta increíble bebida, cada vez gana más popularidad debido a los enormes beneficios que representa a la salud su consumo.

Nos referimos a la llamada leche dorada, también conocida como “golden milk” en inglés, la cual es una bebida tradicional compuesta principalmente de leche y cúrcuma. Originaria de la medicina ayurvédica, se ha popularizado en diversas culturas por sus propiedades beneficiosas para la salud.

El ingrediente clave que le da su color dorado característico es la cúrcuma, la cual aporta curcumina, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y el complemento perfecto que le da su textura espumosa puede ser leche de vaca o alternativas vegetales como leche de almendra, coco, soja, entre otras.

Como mencionamos, la leche dorada, una bebida a base de leche (animal o vegetal) y cúrcuma, tiene numerosos beneficios para la salud cuando se consume de manera cotidiana, tales como los que te contamos a continuación:

1. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto con efectos antiinflamatorios que puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor en el cuerpo.
2. Antioxidantes: La curcumina también actúa como un potente antioxidante, ayudando a neutralizar los radicales libres y proteger contra el daño celular.
3. Mejora la digestión: La leche dorada puede facilitar la digestión y aliviar problemas como la indigestión, el gas y la hinchazón.
4. Fortalece el sistema inmunológico: La curcumina y otros ingredientes como el jengibre y la canela (a menudo añadidos a la receta de leche dorada) tienen propiedades antimicrobianas y antivirales, fortaleciendo las defensas del cuerpo.
5. Propiedades antidepresivas: Algunos estudios sugieren que la curcumina puede tener efectos antidepresivos y ansiolíticos, mejorando el estado de ánimo y reduciendo los síntomas de la depresión.
6. Mejora la salud cerebral: La curcumina puede incrementar los niveles de una hormona cerebral llamada BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro), lo que podría ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas.
7. Promueve la salud del corazón: La curcumina puede mejorar la función endotelial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al combatir la inflamación y el daño oxidativo.
8. Ayuda en el control del azúcar en sangre: La canela y la cúrcuma pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, beneficiando a personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2.
9. Mejora la salud de la piel: Los antioxidantes y propiedades antiinflamatorias pueden contribuir a una piel más saludable y ayudar en el tratamiento de afecciones como el acné y la psoriasis.

Ingredientes:

• 1 taza de leche (puede ser de vaca o vegetal, como leche de almendra, coco o soja)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (o una pequeña raíz de jengibre fresco, rallada)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de miel o algún endulzante natural (opcional)
• 1/2 cucharadita de aceite de coco o ghee (opcional, para una textura más rica)

Instrucciones:

• Mezclar los ingredientes: En una cacerola pequeña, combina la leche, cúrcuma, canela, jengibre y pimienta negra. Si decides agregar aceite de coco o ghee, añádelo también.
• Calentar: Coloca la cacerola a fuego medio y calienta la mezcla, removiendo constantemente para evitar que se pegue y para asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen bien.
• Hervir suavemente: Permite que la mezcla hierva suavemente durante unos minutos, sin dejar de remover. Esto ayuda a extraer los compuestos beneficiosos de las especias.
• Endulzar: Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco. Añade la miel o el endulzante de tu elección y mezcla bien.
• Servir: Vierte la leche dorada en una taza y disfruta caliente.

Para una versión aún más cremosa, puedes usar leche de coco o agregar un poco más de aceite de coco.