Oro negro: el superalimento desconocido que es una “bomba de antioxidantes”, promueve el colágeno y tiene propiedades anticancerígenas

Si bien nuestro país posee una gran riqueza en frutas y verduras y ha dado varios superalimentos al mundo, tales como la chía, el cacao o el amaranto, lo cierto es que en otros países también existen joyas alimenticias llenas de nutrientes.

Tal es el caso de un alimento poco conocido en nuestro país, y en otros países del mundo, que es originario de la región de los Andes, específicamente de países como Perú, Bolivia y Ecuador.

Nos referimos a la llamada mashua negra, conocida científicamente como Tropaeolum tuberosum, el cual entra dentro de la clasificación de tubérculo. Este tubérculo destaca por su color oscuro y su alto valor nutricional, incluyendo propiedades antioxidantes y antimicrobianas.

Además, la mashua negra es rica en carbohidratos y contiene compuestos que pueden contribuir a la prevención de diversas enfermedades. Se consume tanto cocida como en sopas y guisos, y su cultivo suele sumamente ecológico, púes se produce sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.

A pesar de sus numerosos beneficios, existe uno por el que destaca de entre otros, y por lo cual puede ser considerado como “oro negro andino” y esto es por su extremadamente alto contenido de antioxidantes, ya que en una pequeña porción de este alimento pueden concentrarse entre 9 mil y 10 mil unidades de los mismos, los cuales sin duda pueden ayudarte a prevenir en envejecimiento y a mejorar la apariencia de la piel, sobre todo debido a que su consumo promueve la producción de colágeno natural.

Estos son los increíbles beneficios de la mashua negra

La mashua negra, un tubérculo andino, ofrece múltiples beneficios para la salud, derivados de sus propiedades nutricionales y compuestos bioactivos y entre sus principales beneficios se encuentran los siguientes:

• Propiedades Antioxidantes: La mashua negra contiene antocianinas, compuestos que actúan como antioxidantes y ayudan a combatir el estrés oxidativo. Esto es crucial para la prevención de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
• Efectos Antimicrobianos: Diversos estudios han señalado que la mashua negra posee propiedades antimicrobianas que podrían ser efectivas contra ciertas bacterias y hongos. Esto puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar en la prevención de infecciones.
• Regulación de la Glucemia: Este tubérculo tiene un bajo índice glucémico, lo que contribuye a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su peso.
• Propiedades Antiinflamatorias: La mashua negra contiene compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
• Beneficios Nutricionales: Rica en carbohidratos complejos, la mashua negra proporciona energía sostenida. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C y el hierro, que fortalecen el sistema inmunológico y previenen la anemia.
• Salud Sexual y Reproductiva: En la medicina tradicional andina, se ha utilizado la mashua negra para mejorar la salud sexual y reproductiva, especialmente en hombres, al considerar que podría reducir los niveles de testosterona.
• Fácil Digestión: La mashua negra es fácil de digerir, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con problemas digestivos.
• Propiedades anticancerígenas: Una investigación realizada por la Universidad de Granada (UGR) ha encontrado que la mashua tiene la capacidad de eliminar hasta un 50% de células cancerígenas en cultivos celulares. Asimismo, cuando se combina con la moringa y la chirimoya, podría potenciar la eficacia del 5-fluorouracilo, un medicamento comúnmente usado en el tratamiento del cáncer colorrectal.

Es importante mencionar que por tratarse de un alimento cuyo origen y consumo es en otro país, éste puede ser difícil de conseguir y un tanto costoso; sin embargo, en tiendas naturistas es posible encontrar suplementos elaborados a partir de este ingrediente que aportan sus beneficios.