Para muchos, al escuchar la palabra grosella de inmediato lo vinculamos con el típico raspado que podemos encontrar en los mercados o tianguis del país, pero la gran mayoría “conocemos” dicha fruta como un mero saborizante artificial.
Es una fruta prima, muy cercana a los frutos rojos, una rica fuente en antioxidantes, minerales y vitaminas, al igual que el resto de frutos del bosque, como el arándano y la frambuesa.
¿Qué es?
Éste fruto es un fruto pequeño, que puede ser de color rojo, negro o blanco. Su pulpa es traslúcida con tonos rojos o verdes, se caracteriza por su sabor agridulce, el cual se hace especialmente intenso cuando el fruto alcanza su máximo grado de maduración.
Se puede comer cruda, en ensaladas, batidos, postres, mermeladas y como aderezo para carnes y pescados, incluso puede usarse para preparar vinos y licores, para hacer infusiones y otros productos culinarios, en sí, un fruto muy sabroso y versátil.
Beneficios a la salud
- Tienen la facultad de contrarrestar la acción de los radicales libres por su alto contenido en vitamina A.
- Contienen flavonoides y antocianinas, elementos naturales de gran eficacia para mantener los vasos sanguíneos en perfecto estado, lo que es fundamental para que las venas o arterias que llegan a los ojos (y al resto de órganos de nuestro cuerpo) no se endurezcan y obstruyan, provocando una visión deficiente.
- Poseen importantes propiedades antiinflamatorias, por ser una fruta muy rica en ácidos grasos esenciales.
- Mejoran el funcionamiento del sistema digestivo, gracias a su alto contenido en fibra y minerales, como el hierro, el potasio y el calcio.
- Son eficaces a la hora de combatir las infecciones urinarias.
- Mejoran el sistema circulatorio, nervioso y muscular gracias a su alto contenido en potasio.
- Ayudan en la reducción de peso, debido a que es baja en calorías.
- Previenen las infecciones respiratorias.
- Tienen un papel preventivo y hasta curativo en determinados problemas de la piel.
- Pueden ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
- Ayuda a reducir la inflamación y mejorar el sistema inmunológico.
Dónde conseguirla
Sobre todo, la variante de color rojo, la más común, se puede conseguir en diversos locales de la Central de Abastos, en tiendas especializadas en frutas o en plataformas con venta en línea.
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