¡Corte de energía! Aprende cómo conservar la comida del refrigerador

La ola de calor trae consigo una serie de implicaciones que van más allá de tolerar el incesante sol, el sudor, hidratarse, protegerse de los rayos UV.

El calor genera un incremento de ventiladores, enfriadores y aires acondicionados para disipar las altas temperaturas, por ende, un incremento energético a nivel domiciliar y empresarial que en ocasiones es imposible de sostener, un exceso en la demanda, por lo que en las últimas semanas han sido recurrentes los cortes de energía eléctrica en diversas zonas del país.

Sin luz, es imposible tener acceso a medios de comunicación, dificulta el suministro de agua y gas, se complican los procesos de estudio para los estudiantes y ni qué decir de la refrigeración de los alimentos los cuales pueden verse afectados considerablemente casi de inmediato.

Ante dicho panorama, se sugiere realizar lo siguiente para evitar que tu comida y economía se vean mermadas.

Antes del corte

• Confirmar las temperaturas adecuadas de refrigerador en 4.4°C y congelador -18°C.
• Tener recipientes con agua para hacer hielo disponibles en caso de corte de energía.
• Comprar una o dos hieleras herméticas y paquetes de gel, que permitan mantener bien refrigerados tus productos.

Durante y después del corte

• Tener cerradas las puertas del refrigerador y congelador durante el mayor tiempo posible. Si no se abren por ningún motivo, los alimentos se mantendrán en la misma temperatura por 4 horas aproximadamente y en el congelador por 24 horas.
• En caso de cortes de energía superiores a las 4 y 24 horas, conseguir un bloque de hielo para introducirlo en el refrigerador lo que ayudará a mantener la temperatura, al menos por dos días más.
• Ingresar los alimentos con hielo en las hieleras herméticas y mantenerlas en un lugar fresco.
• Para los alimentos no congelados, de ser posible, en vez continuar su almacenamiento, mejor cocinarlos. Eso ayudará a eliminar posibles bacterias y posteriormente podrás empaquetarlos para prolongar su vida en las hieleras herméticas.
• Los alimentos descongelados se podrían volver a congelar, siempre y cuando tengan cristales de hielo o bien tengan una temperatura de 4°C o menor, pasando esta temperatura, es mejor tirarlos a la basura para evitar cualquier propagación bacteriana y una posible intoxicación alimentaria.
• Antes de consumir cualquier alimento, revisa su temperatura. Ninguno debe exceder los 4° C.