Los precios de los alimentos podrían subir un 11,6 % en 2026 por incertidumbre y clima

Madrid, 11 sep (EFE).- La incertidumbre geopolítica y las repercusiones del cambio climático están afectando de forma muy negativa al sector alimentario, lo que podría suponer un incremento de un 11,6 % en los precios mundiales de los alimentos en 2026 y una subida de un 4,8 % en 2027, según Crédito y Caución.

En un informe elaborado por esta aseguradora y publicado este viernes, se detalla que detrás de dicho incremento estarían diversos factores, como el cierre del estrecho de Ormuz, que ha provocado un aumento de los precios de la energía y de los fertilizantes, lo que repercute directamente en el encarecimiento de los alimentos.

También la escalada del conflicto en Ucrania, con ataques a puertos, terminales de carga y buques, que han provocado una interrupción de las exportaciones de cereales de la región y reducido los volúmenes comerciales.

Al mismo tiempo, los ataques contra refinerías e infraestructuras de exportación rusas están impulsando al alza los precios mundiales de los productos petrolíferos y los fertilizantes.

Respecto a los factores climáticos, el informe prevé que las temperaturas extremas de este verano reduzcan el rendimiento de los cultivos y la producción agrícola en Estados Unidos y Europa.

Además, un fenómeno de El Niño intenso podría perturbar aún más el comercio agrícola mundial al reducir las cosechas y restringir el suministro de alimentos, lo que podría impulsar al alza los precios.

Las mismas fuentes explican que la producción alimentaria en Europa consume mucha energía, sobre todo en los procesos de refrigeración, calefacción y procesamiento, lo que agrava los retos ya existentes.

Entre esos retos, el análisis cita los elevados costes laborales, las cargas normativas y la limitada capacidad para fijar precios, lo que "dificulta repercutir el aumento de los costes, especialmente en un entorno minorista altamente competitivo y dominado por grandes operadores".

Ante esta situación, muchos productores alimentarios se están centrando en el control de costes, la optimización de la cartera, la mejora de la eficiencia y los aumentos selectivos de precios con el fin de proteger la rentabilidad, según el documento. EFE