El consumo de cerveza, especialmente en España, es casi un ritual sagrado de ocio, gastronomía y diversión. Ella sola, acompañando a una tapa en una terraza, como refrescante agregado en una comida con amigos o como punto de inicio de un aperitivo infinito. La cerveza es un imprescindible en nuestra gastronomía, lo que demuestran los 56 litros per cápita de esta bebida alcohólica que se consumió en España en 2024.
La enorme cultura que rodea a la cerveza en España hace que, en nuestro país, se produzcan muchas y muy distintas versiones de esta bebida fermentada. Cuatro grandes empresas producen el 95% de la cerveza que se consume en nuestro país (Heineken, Mahou-San Miguel, Hijos de Rivera y el grupo Damm), pero a este pequeño grupo se unen otras muchas pequeñas y medianas empresas que tienen la cerveza como principal especialidad.
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No es de extrañar, por lo tanto, que el prestigioso certamen World Beer Challenge haya escogido a una cerveza española como la mejor del mundo. La cerveza aragonesa Ambar Especial ha sido reconocida como la mejor del mundo en el último certamen del World Beer Challenge 2023, realizado en Estoril, Portugal. Este prestigioso evento, que se celebró del 28 al 31 de mayo, es uno de los más relevantes en la industria cervecera, un certamen cuyos resultados hemos conocido ahora.
La Ambar Especial, uno de los buques insignia de esta cervecera zaragozana, obtuvo una impresionante puntuación de 100 sobre 100 en la categoría de Lager Internacional, lo que le valió la medalla de oro y le situó por encima del resto de las opciones en su categoría. El jurado, compuesto por 125 expertos de 29 países distintos, elogió su singular proceso de elaboración, ya que esta cerveza se elabora con lúpulo recién molido, técnica que preserva intactos los perfiles aromáticos y prolonga el amargor y frescor de la bebida.
La cervecera española Grupo La Zaragozana no solo destacó con Ambar Especial, sino que sus otras variedades también fueron premiadas. En total, el grupo obtuvo 15 medallas y acumularon 1.391 puntos. Dentro de estas distinciones, la Ambar Export destacó especialmente al recibir la medalla de oro en la categoría German-Style Bock por octavo año consecutivo, un logro que muestra la consistencia y calidad de esta cerveza. Además, Ambar 10, que tenía la medalla de plata en 2023, logró este año la medalla de oro en la categoría de cervezas fuertes, con 99 puntos. También se reconocieron otras variedades como la Ambar Especial Sin Gluten, la Ambar 1900 Sin Filtrar, la Ambar Morena, Ambar IPA, Ambar Triple 0 Sin Gluten, Ambar Montañesa, Ambar Triple 0 Tostada y Ambar Triple 0.
La mejor cerveza lager del mundo es española
La cerveza galardonada en este prestigioso certamen es una lager tipo pilsner que se caracteriza por su color ambarino y tostado medio. Con 5,2 grados de alcohol y una selecta variedad de cebada, el tueste de las maltas le confiere un sabor dulcificado que equilibra el amargor del lúpulo, que se utiliza recién molido para que el aroma y frescura de la cerveza se mantenga intacto durante más tiempo. Es fermentada a baja temperatura y madurada lentamente para conseguir un cuerpo y aroma perfectos.
La excelencia de esta cerveza ya había sido reconocida en anteriores ocasiones, con una medalla de oro del World Beer Challenge de 2016) y el reconocimiento de “Best beer in Spain” en su categoría en los World Beer Award (2016). Esta cerveza forma parte del surtido de La Zaragozana, una empresa que nacía en el año 1900 fruto de la idea de un grupo de amigos para dar una salida a la abundante cebada de Aragón.
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