El truco de la OCU para comer más barato sin perder el valor nutricional

Con los precios de los alimentos en máximos históricos, son muchos los que buscan maneras de ahorrar a la hora de llenar la cesta de la compra. Por suerte, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha demostrado que es posible reducir el gasto en la compra de alimentos sin renunciar al valor nutricional de nuestras verduras, carnes y pescados.

Un estudio de precios llevado a cabo por la OCU ha concluido que es posible ahorrar priorizando los productos congelados frente a los frescos. Esto ocurre especialmente con los productos congelados de marcas blancas, que permiten ahorrar hasta un 44% en el caso de las verduras y un 21% en el pollo. Para llegar a esta conclusión, la OCU ha analizado los congelados de supermercados como Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, Mercadona, Lidl, Aldi, Dia o Eroski.

En el caso de las verduras congeladas de marca blanca, los mayores ahorros se dan en los guisantes, un 92% más baratos de media que los guisantes frescos en vaina. Les siguen las judías verdes (71%), las espinacas (57%), el brócoli (44%), las habas (39%), las acelgas (27%), las alcachofas (15%) y la coliflor (6%). Las patatas congeladas, por el contrario, son un 30% más caras que las frescas. Entre las grandes cadenas analizadas, las más baratas en congelados han sido Alcampo, Mercadona y Aldi. Las más caras, La Sirena y El Corte Inglés.

En la compra de pollo también se puede conseguir un gran ahorro eligiendo su versión congelada. Los cuartos traseros pueden ser un 23% más baratos, los jamoncitos de pollo un 22%, y las alitas un 18%. Aunque no en todos los supermercados disponen de esta carne congelada: solo en Alcampo, Carrefour y Mercadona, siendo esta última opción la más barata.

El ahorro, sin embargo, no es tan claro en el caso del pescado. De los siete pescados analizados, el ahorro en su versión congelada solo se da en tres productos. Los filetes de merluza pueden salir más económicos en su versión congelada, concretamente, un 38% de media. Ocurre lo mismo con los filetes de atún (13%) y el bacalao (7%), aunque no sucede con otros como el calamar, el gallo o el salmón, que son más caros en su versión congelada.

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¿Los congelados son igual de nutritivos?

Una de las dudas más frecuentes a la hora de consumir alimentos congelados tiene que ver con su calidad nutricional, algo que provoca que muchos rechacen la idea de apostar por productos de congelador. Pero, ¿es igual de saludable consumir un producto fresco que su versión en congelado? La OCU resuelve esta duda, asegurando que “la calidad nutricional es exactamente la misma que la de un alimento fresco, se trate de una verdura, de pollo o de pescado”.

No obstante, sí hay algunas cuestiones que se deben tener en cuenta para sacarle el máximo partido a estos productos y evitar que su consumo pueda perjudicar a nuestra salud. La OCU ha querido resaltar la importancia que tiene una buena selección del producto, fijándonos en que no tenga escarcha por encima, así como de cuidar una correcta descongelación. Para descongelarlos de forma adecuada, “el pollo y el pescado deben dejarse idealmente dentro de la propia nevera durante 12 horas sobre una rejilla”, aseguran los expertos de la organización.

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