Australiano probó platos típicos de Colombia y este fue su veredicto: “Esto es puro amor”

El reto de Leandro Viajes logró que llamó la atención en redes sociales, un comensal australiano terminó declarando su entusiasmo por la gastronomía colombiana. La escena sucedió cuando el creador de contenido, conocido por difundir sabores nacionales, invitó a un transeúnte extranjero a probar varios platos típicos en plena calle.

La dinámica fue sencilla y directa. “Oye, amigo. Perdón por molestarte. Tenemos comida colombiana. ¿Te gustaría probar?”, propuso Leandro, a lo que el australiano respondió sin dudar: “Siempre me encanta comer comida. Hagámoslo”. Así comenzó una degustación que incluyó arepa boyacense, avena, pandebono, tamal y mango biche.

El primer bocado fue para la arepa boyacense, que Leandro presentó como “probablemente la mejor arepa de Colombia”. El invitado reaccionó entre risas y exclamaciones: “Oh, wow. Wow. Wow”, antes de afirmar: “Me gusta. Le doy 7,5 de 10. Si tuviéramos algún tipo de salsa... 10 de 10”.

El segundo turno fue para la combinación de avena fría y pandebono, dos clásicos de la panadería nacional. El australiano se mostró sorprendido: “Oh, wow. Esto es amor. Mi amor. Este es nueve de 10”. Añadió que disfrutaba la mezcla, mientras Leandro celebraba la reacción.

La experiencia avanzó hacia el plato fuerte: el tamal colombiano. El diálogo se volvió más entusiasta. “Fenomenalmente bueno en eso. ¿Es mejor tamal que todos los demás?”, preguntó el visitante. Leandro asintió convencido: “Este es el mejor”. El veredicto fue rotundo: “Eso es 10 de 10. Podría comer eso todos los días”.

La degustación finalizó con mango biche, una tradición callejera de la infancia nacional. “Limón, sal, mango. Eso es todo”, resumió Leandro antes de ver la reacción del invitado: “Eso está muy bueno. Agridulce”. El plato obtuvo nueve puntos sobre diez.

Al concluir la prueba, Leandro lanzó una pregunta: “Después de probar todo esto, ¿irás a Colombia?”. El australiano respondió convencido: “Yo voy a Colombia”. Incluso propuso: “Si llegamos a 100.000 ‘me gusta’, vamos”. El final del video selló el trato con un apretón de manos y la promesa de un viaje.

La tradición y el origen de los platos probados

El tamal fue el favorito indiscutido para el australiano. Este plato, símbolo de mestizaje cultural, tiene raíces en las técnicas prehispánicas de envolver maíz, enriquecidas con carnes y vegetales europeos, y la costumbre africana de combinar ingredientes y cocerlos en hojas.

El nombre proviene del náhuatl tamalli, que significa envuelto. En Colombia existen diversas variantes: el tamal tolimense, con arroz, pollo, cerdo y huevo en hojas de bijao; el santandereano, que suma garbanzos con diferentes carnes; el valluno, que usa maíz trillado que puede variar en el uso de arroz y verduras.

El recorrido gastronómico también incluyó el pandebono, nacido en el Valle del Cauca. La versión más reconocida de su origen apunta a la hacienda El Bono, en el municipio de Dagua, durante el siglo XIX. Se atribuye su invención a una cocinera llamada Genoveva o Eva, que preparaba un pan a base de maíz, yuca y queso. Los arrieros que recorrían la zona comenzaron a llamarlo el pan de El Bono. Con el tiempo, el nombre se popularizó en toda la región.

La avena fría, bebida espesa y refrescante, se consolidó en las cafeterías y panaderías de Bogotá a mediados del siglo XX. Tradicionalmente acompañada de canela y clavos, se convirtió en la pareja infaltable del pandebono, siendo una combinación clásica para quienes buscan un desayuno rápido en la ciudad.

El mango biche, por su parte, es una costumbre callejera que se arraigó en la infancia de varias regiones, como la Costa Caribe y el Valle del Cauca. Aunque el mango es originario de Asia, la costumbre de consumirlo verde y aderezado con sal, limón, pimienta o vinagre se afianzó en el país tras la llegada del fruto en la época colonial.

Reacciones en redes y valoración de la experiencia

El video de la degustación generó comentarios espontáneos en redes sociales. Entre los mensajes, destacó la sorpresa por la amabilidad del invitado: “¿Todos los australianos son así como él? ¡Qué amable señor!”. Otros bromearon sobre la mezcla de sabores: “Qué dolor de estómago combinar todo eso”. Tampoco faltaron quienes celebraron la riqueza culinaria nacional: “Es que tenemos comida muy rica”.

La jornada terminó con agradecimientos mutuos. “Ayúdenme a llevar a este tipo a Colombia. Gracias, amigo”, pidió Leandro. El invitado cerró la experiencia con un simple “Gracias. Nos vemos pronto”.