Evite comer estos peces en Semana Santa: están en peligro de extinción

El lunes 3 de abril inició formalmente la Semana Santa. Durante estos días, de acuerdo con la tradición católica, hay cosas que se deben y no se deben hacer, por respeto a sus creencias. Comer carne roja, por ejemplo, está prohibido, por lo que se opta por comer otro tipo de proteínas, siendo el pescado la más popular en la dieta. Es de recordar que se recomienda no comer algunos de ellos. ¿Cuáles son?

De acuerdo con una investigación realizada por el Ministerio de Ambiente, el Instituto Humboldt, la Universidad Nacional de Colombia, la Universidad de Manizales y WWF, hay 81 especies de peces de agua dulce que se encuentran en peligro de extinción. Los cinco que se encuentran en más riesgo son: el bagre rayado del Magdalena, la sabaleta de piedra, el jetudo o pataló, el bagre cazón o bagre blanco y la Arawana Azul.

En Colombia, según las autoridades ambientales, hay 1.450 especies registradas, lo que convierte al país en el segundo con más diversidad de peces de agua dulce. De acuerdo con información recopilada por Cambio, gracias a testimonios entregados por parte de José Saulo Osma, especialista en agua dulce de World Wildlife Fund for Nature, el consumo de estos peces, aunque sí aumenta por estos días, no generan una pérdida masiva de los mismos.

El experto entregó, en el medio de comunicación ya citado, recomendaciones para que los ciudadanos puedan aportar al freno de la extinción de estos animales.

“Saber a dónde van las aguas residuales de las residencias e industrias. Si estas llegan sin tratamiento a algún afluente es necesaria la construcción de Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales. Reforestar bosques ribereños, lagunas y parques urbanos. No tirar basura a ríos y humedales. No arrojar aceite usado al sifón de la cocina, un litro de aceite puede contaminar 1.000 m3 de agua, además de taponar cañerías”, se lee en el listado expuesto por Cambio.

La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) estima que para la Semana Mayor se comercializarán cerca de 30.000 toneladas de pescado. Lo que realizó el periódico nacional ya mencionado fue comparar los costos que registró el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) de esta época, con lo que se logró contabilizar para los mismos días del 2022.

Según datos recopilados gracias a un sondeo del diario El Tiempo, este producto ha tenido un incremento en su valor del 40% teniendo en cuenta lo que se registraba en la misma época del año pasado.

Los incrementos varían según el producto, según la investigación. Un filete de tilapia congelado en lugares como Corabastos, en Bogotá, puede llegar a costar 21.000 pesos, es decir, 12% más de lo que se cobraba por una pieza de ese pez el año pasado.

De acuerdo con lo que reportó el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para este año, tal y como lo mencionó Aunap, se espera que se vendan en el país entre 28.000 y 30.000 toneladas de diferentes productos de mar. Esa cartera detalló, además, que en este momento se está buscando impulsar el consumo de esa proteína. Por persona, para el año 2022, se consumieron 9.6 kilogramos. En el 2020 esa cifra alcanzaba los 8,8 kilogramos.

“Este año puede primar el valor del pescado, podremos tener un repunte en la compra de pescados locales, frente a los importados por las condiciones financieras actuales, que no están muy buenas y eso va a impactar en la compra del tipo, más no del pescado como tal”, manifestó Cesar Pinzón, director ejecutivo de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedecua), en testimonios rescatados por el medio especializado en economía Portafolio.

El Servicio Estadístico Pesquero Colombiano (Sepec), en medio de la coyuntura de compra masiva de este producto relató que la producción pesquera nacional, en el periodo que pasó entre enero a noviembre de 2022, fue 99.609 toneladas. De ese total, 54.020 toneladas fueron producto de pesca artesanal (54%) y 45.588 toneladas de pesca industrial (46%). Hasta diciembre de ese mismo año, la producción nacional fue de 204.226 toneladas.

En cuanto a producción internacional importada al país, explica el Ministerio de Agricultura, en el año 2022, entraron a territorio nacional 390.759 toneladas, es decir, 115,6% más que el año 2021 cuando llegaron a Colombia 181.218 toneladas. El atún fue el producto que más se trajo al país, desde Ecuador; así mismo, el basa, que fue importado al país desde Vietnam y China; el salmón de Chile y el camarón de Ecuador.