Los postres típicos más deliciosos del Perú así como los panes tradicionales podrán ser degustados en el “Festival pan peruano y su postre” que se realizará del 23 al 25 de setiembre en el Parque Kennedy, en el distrito de Miraflores.
Ahí se podrá encontrar el tanta wawa, pan de siete semillas, pan de tres puntas, pan de cañihua y otros panes artesanales. En cuanto a postres, hallarán a la mazamorra morada, el turrón de kiwicha, picarones, emolientes frutados, entre otros.
También se podrá encontrar kekes naturales a base de plátano, zanahoria, arándano, cacao, así como crema volteada, tocino del cielo, ranfañote, bola de oro y más.
El evento es organizado por Dulce Perú y la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) en conjunto con la Municipalidad de Miraflores.
Tanta wawa
El tanta wawa es uno de los grandes atractivos de este festival. Se trata de un bizcocho de masa dulce especiado. Entre los ingredientes que lleva están: canela, clavo de olor, anís y ajonjolí. Este pan es tradicional en las ciudades de Puno, Cusco, Huancavelica, Huancayo, Ayacucho, así como otras regiones de la sierra del país. A través de estos panes se expresan estilos que identifican el lugar de su procedencia y a sus artesanos.
Otro postre estrella es el guargüero, dulce que se prepara como en antaño, rellenos de manjar blanco a base de harina de trigo y huevo.
El ingreso al Festival del Pan Peruano y su Postres será desde las 10 de la mañana hasta las 10 de la noche desde el viernes 23 hasta el domingo 25 de setiembre.
Mejor destino culinario
Por otro lado, en setiembre, el Perú sumó tres nuevos premios a la larga lista de reconocimientos que ha venido acumulando en los últimos años. En la última edición de los World Travel Awards Sudamérica, nuestro país ganó en tres categorías de las 20 en las que estuvo nominado.
Machu Picchu fue elegido por quinta vez consecutiva como Mejor Atractivo Turístico de la región, además, el Perú ganó como Mejor Destino Cultural de Sudamérica y Mejor Destino Culinario, tres premios que lo ratifican como un país altamente cultural y gastronómico.
El director de la carrera de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu, Jorge Cerna, manifestó que estos galardones no le sorprenden, pues la cocina peruana es reconocida a nivel internacional. “En las oportunidades que hemos tenido de viajar al exterior para una presentación de cocina peruana las preferencias siempre han estado marcadas, y muchos han elegido a nuestro país”, expresó en entrevista con Infobae.
También consideró que esta premiación conlleva una mayor responsabilidad para lograr que esta distinción se mantenga. “Hay muchos otros países que pugnan por estar en el lugar que hoy tenemos. Debemos preocuparnos para que esto continúe siendo un patrimonio nuestro y sigamos siendo los mejores”, dijo.
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