El consumo diario de carne en el Reino Unido cayó un 17% en el decenio entre 2008-9 y 2018-19, indica un estudio publicado este viernes en “The Lancet Planetary Health”, que advierte que esta disminución no es suficiente para reducir el impacto de la dieta en el cambio climático.
Los investigadores, de la universidad inglesa de Oxford, analizaron datos recogidos en la llamada Encuesta nacional sobre dieta y nutrición -que incluye información de 15.000 personas- a fin de determinar los cambios en los hábitos de consumo de carne roja, blanca y procesada.
Los expertos, liderados por Cristina Stewart, hallaron que la ingestión diaria media por cápita bajó en ese periodo de 103,7 gramos a 86,3 gramos, un descenso en torno al 17%.
El consumo de carne roja -como ternera, cerdo o cordero- descendió en 13,7 gramos y el de productos procesados en 7 gramos, pero aumentó en 3,2 gramos el consumo de carne blanca, de aves como pollo, pavo o pato.
Los autores alertan de que hay que hacer más esfuerzos para conseguir la reducción óptima del consumo de cárnicos de un 30% en diez años que recomienda la Estrategia nacional de alimentación, presentada recientemente en el Reino Unido.
De acuerdo con este documento, esta disminución del 30% es necesaria para reducir las emisiones de metano del ganado y liberar más terreno de pasto, como parte de las medidas para combatir el cambio climático.
Stewart señaló que, aunque una dieta sin carne tiene menor impacto en el medioambiente, no es necesario eliminarla totalmente sino que bastaría con hacerlo un mínimo de dos veces por semana, lo que además beneficiaría la salud.
(Con información de EFE)
SEGUIR LEYENDO:
Últimas Noticias
Los secretos del valle que encierra 200 millones de años de evolución geológica en la Patagonia
Científicos del Conicet y del Museo MEF de Chubut describieron cómo hacer la travesía por ocho escenarios de la región de Gondwana, que preservan fósiles, troncos petrificados y antiguos volcanes. Por qué es una experiencia única para entender el pasado profundo
Descubrieron un mecanismo biológico que ayuda a las tortugas marinas a enfrentar el cambio climático
Nuevos estudios revelan que este animal marino puede adaptarse mejor al calentamiento global, desafiando pronósticos previos sobre su vulnerabilidad
La alimentación cooperativa con burbujas redefine la conservación de ballenas jorobadas
Científicos comprobaron que la propagación social de técnicas de caza entre estos animales implica proteger no solo individuos, sino también comportamientos transmitidos que son cruciales para la supervivencia de la especie
Diabetes: cómo las superbacterias desafían los tratamientos de infecciones asociadas a la enfermedad
Investigadores secuenciaron el genoma de cepas de los patógenos que afectaban a pacientes en 10 países. Por qué los resultados sugieren que es necesario indicar estrategias terapéuticas más personalizadas
Un aumento de 0,6 °C reduce la calidad del néctar y pone en riesgo a la mariposa monarca
La pérdida de reservas energéticas en esta especie migratoria se relaciona con los cambios nutricionales observados en flores expuestas a temperaturas más altas
