El índice Big Mac fue inventado por The Economist en 1986 como una guía desenfadada para saber si las divisas están en su nivel “correcto”. Se basa en la teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA), según la cual, a largo plazo, los tipos de cambio deberían moverse hacia el tipo que igualaría los precios de una cesta idéntica de bienes y servicios (en este caso, una hamburguesa) en dos países cualesquiera.

La Burgereconomía nunca pretendió ser un indicador preciso del desajuste monetario, sino simplemente una herramienta para hacer más digerible la teoría de los tipos de cambio. Sin embargo, el índice Big Mac se ha convertido en un estándar mundial, incluido en varios libros de economía y objeto de docenas de estudios académicos. Para los que se toman la comida rápida más en serio, también calculamos una versión gourmet del índice.

El índice ajustado al PIB responde a la crítica de que cabría esperar que los precios medios de las hamburguesas fueran más baratos en los países pobres que en los ricos porque los costes laborales son más bajos. La PPA indica hacia dónde deberían dirigirse los tipos de cambio a largo plazo, a medida que un país como China se hace más rico, pero dice poco sobre el tipo de equilibrio actual. La relación entre los precios y el PIB por persona puede ser una mejor guía del valor justo actual de una moneda.

En julio de 2022 actualizamos el índice Big Mac para utilizar un precio proporcionado por McDonalds para Estados Unidos. También cambiamos nuestra metodología para calcular el índice ajustado al PIB, cuyo historial completo se ajustará ahora cada vez que se actualicen las series históricas del PIB del FMI. Las versiones publicadas anteriormente de ambos índices están disponibles en nuestro archivo.

Nota: El índice ajustado al PIB se actualizó en enero de 2021 para incluir más países.

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