Por qué el gasto y consumo de productos lácteos tuvo una disminución durante 2022

Varios datos para tener en cuenta entregó en las últimas horas la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) al compartir un balance general dl 2022 y los principales retos para 2023:

Por un lado, indicó que los resultados del acopio de leche formal presentaron una recuperación del 8,3 % en los últimos 12 meses a noviembre de 2022, frente al mismo periodo del año anterior. Esto significó un crecimiento en la formalidad y/o en la producción, lo cual está relacionado con el comportamiento de los precios de la leche cruda pagado al productor que en promedio para este mismo periodo crecieron en un 46,8 %.

Sin embargo, se observó una desaceleración importante en el acopio formal para el segundo semestre como consecuencia de la ola invernal que azota al país e impacta la producción de leche. Según el gremio, se evidenció un impacto en la producción de leche en Tolima y Costa Atlántica (30 %), Valle de Ubaté y Chiquinquirá (15 %), Nariño (15 %), Antioquia, Eje Cafetero y Valle del Cauca (10 %), lo cual afectó también los precios al consumidor y, por tanto, el consumo de los hogares colombianos.

Así mismo, según un informe de la firma Raddar, se observó en noviembre de 2022 un descenso anual del 9,9 % del gasto real en leche y derivados lácteos en el país y con esto se evidenció una reducción en el consumo de estos alimentos por efecto de los precios.

El efecto de la inflación

A esto se suma el Índice de Precios al Consumidor (IPC) o inflación en el país, la cual alcanzó el 12,53 % para noviembre de 2022. En cuanto a la leche, este índice se situó en octubre en 34,7 %, para los quesos y productos afines en 27,2 % y otros derivados lácteos en 17,6 %.

Anteriormente, desde Asoleche prendieron las alarmas ante el aumento en un 49 % entre enero y agosto del 2022 del precio pagado al productor de leche, que comparado con cifras oficiales de la Unidad de Seguimiento de Precios (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) del año pasado, continuó incrementándose durante las últimas semanas.

Por esto, para la asociación de lecheros estos aumentos en los precios, producto de la ola invernal, “afectaron aún más la economía de los hogares colombianos y, por tanto, el consumo de la leche y productos lácteos; alimentos que hacen parte de la canasta básica de los ciudadanos”.

Teniendo en cuenta lo anterior, de acuerdo con el gremio lácteo, uno de los principales retos para el 2023 será mantener un negocio competitivo y rentable en un contexto económico y político incierto que generó volatilidad en los mercados. No obstante, desde Asoleche aseguraron es que es necesario trabajar más por una actividad comprometida con el desarrollo de los territorios bajo esquemas inclusivos, sostenibles y viables en la parte económica.

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