Los brownies son un clásico de la repostería que se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes del chocolate. Su textura densa, húmeda y su sabor intenso los hacen irresistibles.
Aunque hay múltiples versiones, los brownies de cacao son una opción más accesible, rápida y deliciosa para disfrutar de este postre sin necesidad de utilizar chocolate en tableta. Además, su preparación es tan sencilla que es ideal para quienes desean un antojo dulce en poco tiempo.
Este postre tiene su origen en Estados Unidos a finales del siglo XIX y, desde entonces, ha conquistado cocinas en todo el mundo. Se dice que su invención fue un accidente, cuando un cocinero olvidó añadir levadura a una receta de pastel de chocolate, resultando en una preparación más compacta pero igualmente deliciosa.
Hoy, los brownies se pueden disfrutar solos o acompañados de helado, frutas o cremas. ¡Perfectos para cualquier ocasión!
Receta de brownies con cacao
La receta de brownies con cacao es ideal para quienes buscan una versión más ligera y rápida que la que se prepara con chocolate derretido.
Al utilizar cacao en polvo, los ingredientes son más fáciles de encontrar y el proceso es más sencillo. El resultado es un brownie suave, con una miga húmeda y un sabor profundo a chocolate.
Tiempo de preparación
Para esta receta de brownies con cacao, el tiempo total es de aproximadamente 40 minutos. Esto incluye:
- 10 minutos para mezclar los ingredientes.
- 25 minutos de horneado.
- 5 minutos de enfriado antes de servir.
Ingredientes
- 120 g de manteca derretida.
- 1 taza de azúcar (200 g).
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g).
- 1/2 taza de harina de trigo (60 g).
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
Cómo hacer brownies con cacao, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde cuadrado de aproximadamente 20 cm.
- En un bol grande, mezclar la manteca derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar también el extracto de vainilla.
- Tamizar el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear. Añadirlos a la mezcla de huevos y manteca. Remover suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Verter la masa en el molde previamente engrasado, distribuyendo de manera uniforme.
- Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con algunas migas húmedas.
- Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadros.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de brownies rinde aproximadamente 9 porciones medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de estos brownies con cacao contiene aproximadamente:
- Calorías: 210
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 7 g
- Carbohidratos: 25 g
- Azúcares: 18 g
- Proteínas: 3 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los brownies se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Si se prefiere guardarlos por más tiempo, se pueden refrigerar por hasta una semana o congelarlos por hasta 2 meses.
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