Cafesazo reunirá lo mejor del café peruano este 23 y 24 de agosto en Pueblo Libre

El Festival Cafesazo Peruano 2025 celebrará su sexta edición los días 23 y 24 de agosto en el parque 3 de Octubre, distrito de Pueblo Libre, en coincidencia con el Día del Café Peruano. En esta oportunidad, el encuentro reunirá a productores, marcas y emprendedores del sector cafetero nacional con el objetivo de promover el consumo interno de café peruano de calidad y fortalecer la cultura cafetera en el país.

La actividad busca crear un espacio donde los consumidores accedan directamente a productos de origen conocido y producción sostenible, así como articular a actores de la cadena productiva. Entre los principales participantes estarán productores, marcas de café, cafeterías de especialidad, tostadurías, escuelas, pequeñas empresas del rubro y emprendimientos vinculados a la cerámica, pastelería, papelería e ilustración. De acuerdo con los organizadores, el festival dará prioridad a las marcas de productores, propuestas originales y a aquellas nuevas firmas que no hayan asistido previamente.

Durante los dos días de Cafesazo, los asistentes encontrarán degustaciones, talleres, cataciones guiadas, exhibiciones y expresiones culturales diversas. Además, el evento tendrá bajo su organización el Campeonato Nacional de Aeropress, una competencia cuya persona ganadora representará al país en el certamen mundial. El festival también albergará campeonatos nacionales y contribuirá a dar visibilidad a los pequeños empresarios y actores emergentes del sector.

El festival constituye un espacio relevante en el calendario del café peruano al facilitar el contacto directo entre productores y consumidores, y propiciar la discusión sobre la trazabilidad y sostenibilidad. Además de bebidas y derivados de café, el público podrá conocer propuestas creativas asociadas al rubro.

La organización del Festival Cafesazo Peruano 2025 señaló que la dinamización del consumo interno es fundamental para el desarrollo de los cafés de especialidad y el avance del sector. El acceso al parque 3 de Octubre permitirá recibir a un amplio público y fomentar la participación de diferentes segmentos sociales interesados en la cultura cafetera nacional. El ingreso a Cafesazo es gratuito.

Café de calidad

El café peruano es reconocido internacionalmente por su calidad debido a una combinación de factores naturales, culturales y técnicos. Perú posee una geografía con altitudes que superan los 1.000 metros sobre el nivel del mar, condiciones ideales para el cultivo de granos de café arábica. Las zonas productoras, como Cajamarca, San Martín, Junín y Cusco, cuentan con microclimas, suelos ricos y biodiversidad que favorecen el desarrollo de granos con perfiles únicos de aroma y sabor.

La mayoría de productores peruanos utiliza métodos de cultivo tradicional y orgánico, lo que potencia las características propias del grano sin el uso de agroquímicos. Además, la cosecha manual permite seleccionar solo los frutos en su punto óptimo de maduración. El énfasis en la trazabilidad y la sostenibilidad en las fincas brinda acceso a nichos de mercado exigentes, conscientes de la procedencia y el impacto ambiental del producto.

Los cafés especiales peruanos destacan en competencias internacionales por sus notas afrutadas, florales y sabores limpios. La suma de prácticas agrícolas sostenibles, condiciones naturales y una cultura cafetera en expansión consolidan la reputación del café de Perú como uno de los más apreciados y versátiles a nivel global.

No existe un único café que pueda definirse objetivamente como “el mejor café peruano”, ya que la calidad depende de factores como origen, variedad, proceso, perfil de taza y preferencias de cada consumidor. Sin embargo, algunos cafés de Perú han logrado destacados reconocimientos nacionales e internacionales en los últimos años.

Entre los cafés reconocidos, destacan los de los distritos de San Ignacio y Jaén (Cajamarca), Pangoa (Junín), y La Convención (Cusco). Estos cafés suelen cultivarse bajo sombra, a más de 1.500 metros sobre el nivel del mar, y presentan perfiles de taza con acidez brillante y dulzor pronunciado.