Las festividades de Semana Santa en Perú se caracterizan por un cambio en la dieta alimenticia de sus ciudadanos, quienes se inclinan por el consumo de productos del mar en lugar de carne roja, siguiendo las tradiciones religiosas. Según informaciones de TVPerú, los comerciantes en el terminal pesquero de Villa María del Triunfo anticipan un incremento en los precios de pescados y mariscos previo a esta celebración.
El alza en los precios se debe principalmente al aumento en la demanda de estos alimentos, típicos de la temporada. A pesar de la previsión de incremento, los vendedores aseguraron que el alza no será significativa y mantendrán un rango accesible para todos los bolsillos.
Estos son los costos y variedades
En este momento del año, los mercados nos presentan una amplia gama de opciones de pescado, con precios adaptados a diferentes bolsillos. Destacan el bonito, la caballa y el jurel, que comienzan desde los 4,50 soles. Para quienes buscan opciones más exclusivas, los langostinos se ofrecen a 33 soles el kilo, mientras que el pulpo está a 14 soles, atrayendo a los amantes de sabores más sofisticados.
Pero la variedad no se limita ahí. La cabrilla, con un precio inicial de 15 soles, ofrece una opción económica que varía según su tamaño. Por otro lado, el lenguado, considerado un manjar refinado, tiene un rango de precio entre 30 y 50 soles.
Se espera una gran venta
Perú se prepara para un importante incremento en el consumo de pescados y mariscos, estimando alcanzar las 8.400 toneladas de productos marinos, según proyecciones anunciadas por la ministra de la Producción, Ana María Choquehuanca. La demanda de especies como el bonito y el perico ha impulsado un alza en los precios, aunque la ministra asegura que este incremento será moderado.
La importancia de la pesca artesanal y la acuicultura se hace notable durante esta época, impactando directamente a cerca de 80 mil pescadores artesanales y 30 mil productores acuícolas en todo el territorio nacional.
Estos son los productos que se encuentran en veda
Mientras que productos como las conchas negras, trucha arcoíris y camarones están actualmente en veda, lo que significa que están protegidos por medidas de conservación para preservar los recursos hidrobiológicos.
En el caso de las conchas negras, la veda comenzó conforme a la Resolución Ministerial N°014-2006-PRODUCE, la cual establece que dicha veda se extiende del 15 de febrero al 31 de marzo de cada año. Esta medida se tomó después de que el IMARPE emitiera un informe técnico advirtiendo sobre la disminución de la abundancia y la reducción de las tallas mínimas de las conchas negras, recomendando precaución y la implementación de la veda.
En cuanto a la trucha arcoíris, se ha prohibido estrictamente cualquier actividad relacionada con esta especie en los cuerpos de agua altoandinos de la región Áncash desde el 1 de enero hasta el 30 de abril de 2024.
Finalmente, en el caso de los camarones, desde el 3 de enero hasta el 31 de marzo de 2024, se prohíbe su extracción, procesamiento, almacenamiento, comercialización, transporte y utilización en todas las actividades relacionadas con este recurso.
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