Nochebuena: venta de pavos muestra una disminución de casi 8% en comparación al 2022

El pavo, el alimento preferido de millones de peruanos para la Nochebuena, ya se viene ofertando en los principales mercados, supermercados y ferias avícolas de todo el país, a menos de dos semanas de la fiesta más esperada en diciembre.

Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) para este año, la oferta de esta ave será de 1,62 millones de unidades, que serán adquiridos para las cenas de Navidad y el Año Nuevo 2024. Sin embargo, la entidad señaló que, a comparación del año pasado, la demanda de pavos muestra un decrecimiento de 7,4%.

Aunque las cifras totales se obtendrían a finales de este mes, la primera impresión de esta disminución se debería a que el país viene enfrentando una recesión económica, que desafortunadamente termina afectando a los bolsillos de los peruanos y peruanas. Como se sabe, la demanda de pavos para estas fiestas proviene exclusivamente de la producción nacional.

En esa línea, el Midagri detalló que del total de pavo ofertado para diciembre, 1,31 millones han sido destinados para la venta en los principales mercados, supermercados y centros avícolas como pavo entero beneficiado congelado; mientras que el restante, es decir, cerca de 312 mil unidades, serán ofertados como pavos vivos.

¿Cuántos kilos de pavo consumen los peruanos?

En cuanto a la cantidad de carne de pavo que consumen los peruanos al año, la entidad señaló que en el 2023, la ingesta alcanzará los 1,07 kilogramos por habitante, representando un incremento de 1,2%, en comparación con el año pasado.

¿Cuánto cuesta el pavo en los mayoristas y supermercados?

En una reciente visita al Mercado Central, en el centro de Lima, se evidenció que el kilo de pavo de carne blanca cuesta 16 soles; mientras que el de corral, de carne negra, tiene un valor de 19 soles.

Por su parte, en los supermercados también se viene ofertando esta ave para las cenas navideñas. Según las webs de Metro, Vivanda, Wong y Plaza Vea, estos son los precios de pavo:

• Pavo entero San Fernando congelado: S/ 15,90 el kilo (Plaza Vea y Metro).
• Pavo con menudencia Redondos congelado: S/ 15,90 el kilo (Plaza Vea).
• Pavo con menudencia La Florencia congelado: S/ 13,80 el kilo (Plaza Vea).
• Pavo con menudencia Cuisine & Co: S/ 14,40 el kilo (Wong y Metrro).
• Pavo entero Redondo: S/ 15,70 el kilo (Wong y Metro).
• Pavo entero horneado San Fernando: S/ 37,49 el kilo (Wong).

• Medio pavo San Fernando: S/ 15,90 el kilo(Plaza Vea).
• Pechuga especial de pavo San Fernando: S/ 21,90 el kilo (Wong y Metro).
• Pechuga deshuesada de pavo San Fernando: S/ 26,50 el kilo (Plaza Vea y Vivanda)
• Milanesa de pavo San Fernando: S/ 16,20 la bolsa de cuatro unidades (Wong).
• Jamón pechuga de pavo Balance Breadt de 200 gramos: S/ 17,50 (Vivanda).
• Jamón de pechuga de pavo ahumado: S/ 21,50 (Tottus).
• Enrollado Delizia de pavo San Fernando de 1 kilogramo: S/ 44,20 (Tottus).
• Hot Dog de pavo Braedt: S/ 20,90 (Tottus).
• Milanesa de pavo apanada San Fernando de 415 gramos: S/ 17,80 (Tottus).
• Jamón especial de pavo Otto Kunz: S/ 9,75 (Vivanda).
• Jamón de pechuga de pavo Casa Europea: S/ 15 (Vivanda).
• Filete de pechuga de pavo gourmet La Florencia, bandeja de 500 gramos: S/ 39,90 (Vivanda).

Cabe destacar que, en los días previos a la Nochebuena del 2022, el pavo entero en los mercados minoristas se ofertaba entre S/ 15 y S/ 16 por kilo.