Receta de pay de elote relleno de queso crema para hacer en licuadora: delicioso, cremoso y fácil de preparar

El pay de elote relleno de queso crema es uno de esos postres que conquistan a todos: suave, dulce, con el toque irresistible del queso y una textura que se deshace en la boca.

Este clásico de las mesas mexicanas es ideal para compartir en reuniones familiares o como broche final de una comida.

Tradicionalmente se acompaña con café o un vaso de leche fría, y su preparación rápida en licuadora lo convierte en el favorito de quienes buscan algo sabroso y sencillo.

Receta de pay de elote relleno de queso crema

El pay de elote relleno de queso crema es un pastel horneado, elaborado a base de granos de maíz, queso crema y una mezcla dulce y láctea que se integra fácilmente usando la licuadora. El resultado es un postre compacto, húmedo y extremadamente cremoso.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Horneado: 45-55 minutos
  • Enfriado y reposo: 20 minutos (mínimo)

Ingredientes

1. 1 paquete de galletas tipo María (opcional, para la base)
2. 90 g de mantequilla fundida (para la base)
3. 3 tazas de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados bien escurridos)
4. 1 lata de leche condensada
5. 1 lata de leche evaporada
6. 3 huevos
7. 90 g de mantequilla fundida (para la mezcla)
8. 1 barra de queso crema (190-200 g) suavizado
9. 1 cucharadita de extracto de vainilla
10. 1 pizca de sal fina

Cómo hacer pay de elote relleno de queso crema, paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Si prefieres una base crocante, muele las galletas María y mézclalas con 90 g de mantequilla fundida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay.
3. Si no usas base de galleta, engrasa y enharina el molde para evitar que se pegue.
4. Coloca en la licuadora los granos de maíz, el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la mantequilla fundida, la vainilla y la sal. Licúa hasta obtener una crema homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
6. Hornea de 45 a 55 minutos en la rejilla central, hasta que al insertar un palillo salga limpio o con muy poca humedad.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de cortar.
8. Desmolda y sirve frío para una textura más firme y cremosa.
9. Consejo técnico: No sobre licues la mezcla, así el pay mantiene una textura más natural.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde entre 8 y 10 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

• Calorías: 310-340 kcal
• Proteínas: 6-7 g
• Grasas: 15-18 g
• Azúcares: 25-30 g
• Carbohidratos: 38-42 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

En la nevera, bien cubierto, se conserva 3 a 4 días en óptimas condiciones. No se recomienda congelar, ya que puede alterar la textura.

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