Incluye gelatina de avena, leche de almendra y cacao en tu desayuno para sumar fibra y cuidar tu salud

La gelatina de avena, leche de almendra y cacao es un postre funcional, saciante y original, ideal para quienes buscan una alternativa saludable, alta en fibra y antioxidantes, con el sabor reconfortante del chocolate.

Esta gelatina es apta para veganos (si usas grenetina vegetal), baja en calorías y perfecta para cuidar el sistema digestivo, la piel y la energía.

Esta receta combina la fibra soluble de la avena, el calcio y las grasas buenas de la leche de almendra, y los antioxidantes naturales del cacao puro.

Es fácil de preparar, económica y perfecta como snack, desayuno frío, postre o incluso merienda para niños y adultos. Puedes personalizarla añadiendo semillas, frutos secos o fruta fresca encima.

Receta de gelatina de avena, leche de almendra y cacao

Tiempo de preparación

• 10 minutos para mezclar ingredientes
• 5 minutos para hidratar y disolver la grenetina
• 2 horas de refrigeración

Ingredientes

1. 1 taza de avena en hojuelas (puede ser integral)
2. 2 tazas de leche de almendra sin azúcar (puedes usar otra leche vegetal)
3. 2 cucharadas de cacao puro en polvo (sin azúcar)
4. 2 a 3 cucharadas de miel, stevia o azúcar mascabado (opcional)
5. 2 sobres de grenetina (14 g en total) o agar agar, hidratados en 1/3 taza de agua fría
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
7. Frutas frescas, semillas o nueces para decorar (opcional)

Cómo hacer gelatina de avena, leche de almendra y cacao

1. Hidrata la grenetina (o agar agar) en 1/3 taza de agua fría durante 5 minutos.
2. En una olla, cocina la avena con la leche de almendra a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la avena esté suave y la mezcla espese un poco (unos 8 minutos).
3. Añade el cacao en polvo, el endulzante y la vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4. Disuelve la grenetina hidratada en microondas o a baño María sin hervir.
5. Agrega la grenetina disuelta a la mezcla caliente de avena y cacao. Mezcla perfectamente.
6. Vierte en moldes individuales o uno grande. Refrigera al menos 2 horas, hasta que cuaje.
7. Desmolda y decora con frutas, semillas o nueces al gusto.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 6 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 70
• Grasas: 2 g
• Grasas saturadas: 0.3 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 4 g (puede ser menos si usas endulzante sin calorías)
• Proteínas: 2 g
• Fibra: 2 g

Valores aproximados, pueden variar según ingredientes y cantidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La gelatina se conserva en refrigerador hasta 4 días, bien tapada.