Gelatina de jamaica y arándano sin azúcar e ideal para no sumar muchas calorías en tu desayuno

La flor de jamaica y los arándanos forman una combinación poderosa para el corazón: ambos ingredientes son ricos en antioxidantes, ayudan a regular la presión arterial y a proteger los vasos sanguíneos.

¿Por qué es buena esta receta?

Esta gelatina es una opción saludable, colorida y baja en calorías para quienes buscan un postre fácil de preparar, natural y con beneficios reales para la salud cardiovascular.

Además, su sabor ligeramente ácido y frutal la hace perfecta para cualquier época del año.

Este postre es apto para toda la familia, puede endulzarse al gusto y personalizarse con fruta fresca o semillas para sumar textura y nutrición. Es ideal como snack, postre después de la comida o merienda refrescante.

Receta de gelatina de jamaica y arándano

Tiempo de preparación

• 10 minutos para preparar la infusión y licuar los ingredientes
• 5 minutos para hidratar y mezclar la grenetina
• 2 horas de refrigeración para que cuaje

Ingredientes

1. 1 taza de flores secas de jamaica
2. 1 taza de arándanos frescos o congelados
3. 4 tazas de agua
4. 3 a 4 cucharadas de miel, stevia, azúcar mascabado o al gusto
5. 2 sobres de grenetina (14 g en total), hidratados en 1/3 taza de agua fría
6. Rodajas de limón, hojas de menta o arándanos frescos para decorar (opcional)

Cómo hacer gelatina de jamaica y arándano, paso a paso

1. Hierve 4 tazas de agua y agrega la flor de jamaica. Cocina 5 minutos y cuela, reservando la infusión.
2. Licúa la infusión caliente con los arándanos y el endulzante elegido hasta obtener un líquido homogéneo.
3. Hidrata la grenetina en 1/3 taza de agua fría por 5 minutos y después disuélvela en microondas o baño María sin hervir.
4. Añade la grenetina disuelta a la mezcla de jamaica y arándano. Revuelve bien.
5. Vierte en moldes individuales o uno grande y refrigera al menos 2 horas o hasta que esté firme.
6. Desmolda y decora con arándanos frescos, rodajas de limón o menta antes de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 8 porciones medianas de gelatina.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 40
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 7 g (naturales de las frutas)
• Proteínas: 2 g

Estas son estimaciones, los valores pueden variar según los ingredientes y cantidades.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La gelatina de jamaica y arándano se puede conservar en refrigerador hasta 5 días, bien tapada.