El arroz con caldo de frijol y verduras es una preparación diseñada para bebés, elaborada con ingredientes simples y técnicas básicas de cocción. Su textura suave y su sabor ligero permiten una introducción gradual a alimentos sólidos dentro de la alimentación complementaria.
Esta receta combina elementos comunes de la cocina mexicana, como el nopal, las flores de calabaza y el champiñón, integrados de forma equilibrada. El uso del caldo de frijol añade sabor sin necesidad de condimentos adicionales.
Además de ser fácil de preparar, el platillo destaca por aprovechar productos frescos y accesibles, lo que lo convierte en una alternativa práctica para madres y padres que buscan opciones caseras.
Receta de arroz con caldo de frijol y verduras
Esta es una receta que puedes encontrar disponible en el portal web de Larousse Cocina. Su preparación es fácil y rápida ya que solo tardarás 45 minutos en hacerlo y el rendimiento final será de dos porciones.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de arroz remojado desde la noche anterior, drenado
- 1 nopal cambray asado, cortado en cubos pequeños
- 4 flores de calabaza picadas
- 1 champiñón picado finamente
- 1/2 taza de caldo de frijol tibio
Preparación
- Caliente el agua con el arroz en un sartén antiadherente. Cuando hierva, tápelo, baje el fuego y cueza durante 10 minutos. Añada los cubos de nopal, la flor de calabaza y el champiñón picados; tape nuevamente y continúe la cocción por 5 minutos más. Retire del fuego
- Sirva un poco de arroz con verduras en un tazón, vierta un poco del caldo de frijol y sirva
Una combinación ligera y de fácil digestión
La selección de ingredientes responde a la necesidad de ofrecer alimentos sencillos y bien cocidos. El arroz funciona como base, aportando una consistencia blanda y fácil de manejar en las primeras etapas de alimentación.
Las verduras se integran en pequeñas cantidades, permitiendo que el bebé comience a identificar nuevos sabores y texturas sin sobrecargar el platillo. El corte fino y la cocción adecuada son claves para este tipo de recetas.
El caldo de frijol complementa la preparación sin alterar su suavidad, integrándose como un elemento líquido que ayuda a lograr una mezcla homogénea y agradable.
¿Qué son las flores de calabaza?
Las flores de calabaza son el brote comestible de la planta de calabaza y forman parte de la gastronomía tradicional mexicana. Se distinguen por su color amarillo y su textura delicada.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), “al ser rica en nutrientes, la flor de calabaza es fuente de calcio, fósforo y potasio. Se recomienda consumirlas durante el embarazo ya que complementan el ácido fólico”.
Su incorporación en esta receta aporta variedad y permite que el bebé se familiarice con ingredientes propios de la cocina local desde una edad temprana.
Más Noticias
Familiares de Gaby “N”, conductora que arrolló a motociclista, se van de México: ella sigue prófuga
La investigación por la muerte del motociclista Roberto Hernández en Iztapalapa sigue abierta. Gaby “N”, principal sospechosa del homicidio calificado, sigue sin ser localizada
Vacunación mantiene a México sin casos de poliomielitis desde hace 35 años
El IMSS celebró tal récord e instó a la población mexicana a seguir manteniendo completo su esquema de vacunación
Registro de celulares en México 2026: ¿qué pasa si la línea es de un menor de edad?
Si no se realiza el trámite antes del 29 de junio de 2026, la línea podrá ser suspendida y solo permitirá llamadas de emergencia
Estas son las multas y sanciones por tirar basura en las calles de la Ciudad de México
Arrojar desechos en sitios no autorizados constituye una falta contemplada por la Ley de Cultura Cívica actual
¿Es una mala señal? Encuentran pez remo en costas de Nayarit
Un espécimen de gran tamaño fue localizado muerto en la playa, lo que motivó reacciones entre residentes y usuarios de plataformas digitales
