La cena de Nochebuena suele estar acompañada de platillos tradicionales, y la ensalada de manzana destaca como uno de los postres favoritos en muchos hogares.
Sin embargo, expertos en salud y organizaciones como el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) advierten que el exceso en la cantidad puede tener repercusiones en el bienestar físico.
La recomendación principal es consumir una porción máxima de 1 taza (aproximadamente 150 a 200 gramos) para evitar riesgos ligados al aporte calórico y al contenido de azúcares y grasas.
¿Por qué una taza es la cantidad ideal de ensalada de manzana en Navidad?
De acuerdo con datos difundidos por el IMSS, una sola taza de ensalada de manzana puede aportar entre 100 y 200 calorías, según los ingredientes empleados. Las recetas más tradicionales suelen incluir crema, leche condensada y frutas en almíbar, lo que eleva notablemente el valor energético y el contenido de azúcares simples.
El organismo sugiere que una porción moderada ayuda a mantenerse dentro de un rango saludable y previene malestares digestivos, así como complicaciones para personas que viven con diabetes o hipertensión.
El consumo responsable de platillos navideños protege la salud y evita molestias como indigestión, elevación de glucosa o presión arterial.
Calorías y composición: lo que aporta la ensalada de manzana navideña
La ensalada de manzana en su versión cremosa se prepara tradicionalmente con manzanas, nueces, pasas, piña y aderezos como crema o leche condensada, ingredientes que aumentan las calorías y las grasas. Una sola taza puede contener entre 12 y 20 gramos de azúcar y hasta 10 gramos de grasa, dependiendo del tipo y cantidad de aderezo. Según el IMSS, este tipo de platillos deben considerarse como un acompañamiento y evitar que ocupen el lugar principal del menú.
La ensalada de manzana debe disfrutarse con moderación, sobre todo cuando hay otros platillos calóricos en la cena.
Consejos para disfrutar sin afectar la salud
Especialistas en nutrición recomiendan varias estrategias para mantener la ensalada de manzana dentro de parámetros beneficiosos para la salud:
- Sustituir crema y leche condensada por yogurt griego sin azúcar para reducir grasas saturadas y aumentar la proteína.
- Aumentar la proporción de frutas frescas y frutos secos como manzana, nuez y pasas, y limitar la cantidad de aderezo.
- Servir la ensalada como guarnición, no como plato principal, especialmente cuando el menú incluye varios platillos; en estos casos, se sugiere una ración de entre 56 y 85 gramos.
Estas recomendaciones permiten satisfacer el antojo de este postre típico sin exceder el consumo de calorías, grasas y azúcares.
Moderación en cenas navideñas
La importancia de la moderación durante las celebraciones, ya que los excesos pueden provocar desde molestias gastrointestinales hasta descompensaciones en personas con enfermedades metabólicas. Disfrutar de una taza de ensalada de manzana es suficiente para cuidar la salud sin renunciar a los sabores tradicionales.
En la temporada navideña, las decisiones informadas sobre las porciones contribuyen a un mayor bienestar y permiten disfrutar de la comida sin consecuencias negativas para la salud.
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