Los buñuelos de viento a la naranja ocupan un lugar especial dentro de la gastronomía decembrina en México. Su textura ligera, su forma delicada y el aroma cítrico que desprenden al freírse los convierten en un símbolo de celebración, reunión familiar y herencia culinaria transmitida por generaciones.
Este postre destaca por su sencillez y por la precisión que requiere su técnica. Una masa ligera, bien reposada, y un aceite a la temperatura adecuada permiten que el buñuelo se infle y adopte su forma característica
La naranja aporta frescura y equilibrio, suavizando el dulzor final y perfumando el ambiente desde el primer momento. Al espolvorear azúcar glass y canela, el postre adquiere un acabado clásico que despierta nostalgia y convierte cada bocado en una experiencia reconfortante, perfecta para cerrar la cena navideña.
Receta de buñuelos de viento a la naranja
Ingredientes
- 1 taza harina
- 1 taza jugo de naranja
- 1 pza huevo
- 1 pza ralladura de naranja
- 1 pizca anís estrella
- 1 pizca sal y azúcar
- 1 litro aceite
- cantidad necesaria azúcar glass y canela en polvo
Preparación
- Mezclar 1 taza de jugo con 1 huevo, agregar pizca de sal, azúcar, anís estrella y ralladura de naranja
- Dejar reposar la masa 10 min
- Poner a calentar el aceite en un cazo hondo
- Cuando esté caliente el aceite calentar el molde por unos minutos
- Sacar el molde del aceite y secar el exceso de aceite
- Meter el molde en la masa con cuidado que no sobrepase la masa
- Meter al aceite caliente sin dejar de mover
- Dorar por ambos lados y escurrir
- Espolvorear con azúcar y canela o solo azúcar glass
¿Cuáles son los beneficios de la naranja?
En repostería la naranja con su jugo y ralladura equilibran el dulzor y realzan otros sabores sin resultar invasivos.
De acuerdo con información de la Procuraduría Federal del Consumidor, “la naranja es un potente antioxidante, es fuente de vitamina C, fibra y potasio, aporta magnesio, fósforo y, en menor cantidad, calcio y Ayuda a normalizar los niveles altos de colesterol en sangre debido a la presencia de pectina (fibra soluble).
Refuerza las defensas del organismo y previene y combate los procesos infecciosos de origen vírico o bacteriano.
Su acidez ligera ayuda a lograr masas más ligeras y fragantes, además de aportar humedad sin necesidad de grasas adicionales. En los buñuelos de viento, la naranja cumple una función clave al mantener la masa suave y aromática.
La canela como un ingrediente de olor y sabor
La canela es una especia que se utiliza en la cocina y en la medicina tradicional. Su sabor cálido y dulce complementa postres, aportando profundidad y equilibrio al paladar.
Además de su función aromática, la canela posee propiedades antioxidantes y digestivas, lo que la convierte en un ingrediente ideal para postres navideños consumidos después de comidas abundantes. Su presencia ayuda a reducir la sensación de pesadez.
Su aroma, combinado con el de la naranja, crea una identidad inconfundible que define la esencia de la navidad mexicana.
Más Noticias
Helado de pétalos de rosa: una receta sencilla que sabe a amor
Esta preparación floral se presenta como una opción fresca con un toque sofisticado y suave
Con Beéle y una canción que no interpretaba desde hace años: así fue el último aullido de Shakira en el Estadio GNP, antes de conquistar el Zócalo
La barranquillera dio el show número 13 en el emblemático recinto para conciertos
Recapturan a reo que se escapó en fuga masiva en Puerto Vallarta: cumplía condena de más de 20 años
Chrystian Alejandro “N” se suma a una lista de cinco recapturas de los 23 internos que se fugaron el pasado 22 de febrero
Temblor en México hoy: noticias de la actividad sísmica este sábado 28 de febrero de 2026
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos emitidas por el SSN
Clamor por la paz en la cuna de “El Mencho”: Aguililla marcha entre el miedo y la fe
El evento estuvo acompañado por un fuerte dispositivo de seguridad que les brindó guardia durante el recorrido
