Qué alimentos antiinflamatorios ayudan a aliviar el dolor de articulaciones

El dolor de articulaciones suele asociarse con procesos inflamatorios crónicos, existen diversos motivos que provocan la inflamación de las articulaciones, por ello siempre es importante que un médico haga un diagnóstico. Esta condición puede provocar dolores y rigidez, así como la pérdida paulatina de movilidad.

Aunque existen tratamientos médicos para atender el dolor de articulaciones, la alimentación también es un factor importante que ayuda a prevenir los primeros síntomas. Incorporar alimentos antiinflamatorios puede contribuir a reducir los malestares.

Según diversos expertos en nutrición, existen nutrientes y compuestos específicos presentes en ciertos alimentos que muestran efectos positivos sobre la inflamación articular.

¿Qué alimentos son antiinflamatorios y evitan el dolor de articulaciones?

Los alimentos antiinflamatorios contienen sustancias como antioxidantes, ácidos grasos como puede ser el omega 3, polifenoles y determinadas vitaminas y minerales. De acuerdo con la Sociedad Española de Reumatología, el pescado azul, como sardinas, atún y salmón aportan ácidos grasos omega 3 esenciales, con capacidad para modular la respuesta inflamatoria.

Los vegetales de hoja verde, como la espinaca y la col rizada, proporcionan vitamina E y compuestos antioxidantes, mientras que los frutos secos —en especial las nueces y almendras— concentran grasas saludables y magnesio, que combinadas con una dieta saludable se convierten en alimentos antiinflamatorios.

Uno de los principales beneficios de mantener una dieta con alimentos ricos en antioxidantes y Omega 3, según el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas, es la reducción de la inflamación sistémica.

Los alimentos ricos en omega 3 pueden reducir la síntesis de moléculas inflamatorias. Además, el consumo regular de frutas como bayas, cerezas y cítricos, ricas en flavonoides y vitamina C, ayuda a aliviar el dolor y la rigidez articular al inhibir mediadores inflamatorios.

Finalmente, el uso de aceite de oliva virgen extra, por su aporte de polifenoles, contribuye a la protección de los tejidos articulares y puede ayudar a prevenir el deterioro del cartílago.

Estas son las mejores recetas con alimentos antiinflamatorios

Existen recetas saludables para tener una dieta balanceada rica en alimentos antiinflamatorios, estas son algunas combinaciones que pueden ayudar a prevenir el dolor de articulaciones:

• Ensalada de espinacas, nueces y fresas: mezcla hojas de espinaca fresca, fresas en rodajas y nueces tostadas. Acompaña con un aderezo a base de aceite de oliva virgen extra y zumo de naranja.
• Salmón al horno con limón y brócoli: coloca filetes de salmón en una bandeja, sazona con zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Añade brócoli al vapor al lado y hornea a 180°C durante 15 minutos.
• Smoothie de frutos rojos y semillas de chía: licua arándanos, frambuesas y una cucharada de semillas de chía con leche vegetal. Sirve frío para un desayuno o merienda antiinflamatoria.