El pápalo (Porophyllum ruderale), también llamado papaloquelite, es una verdura de origen prehispánico que, a pesar de ser poco valorada en el mercado actual, posee propiedades nutritivas y medicinales muy relevantes.
Este quelite, cuyo nombre proviene del náhuatl “papalotl” (mariposa), se ha utilizado desde tiempos antiguos no solo como alimento, sino también como remedio natural para diversos padecimientos.
El pápalo forma parte de la tradición culinaria mexicana, especialmente provincia. Se utiliza mayormente crudo, ya que cocinarlo puede reducir algunas de sus propiedades, y su sabor es fuerte y ligeramente picante. Normalmente se consume en tacos, cemitas, salsas o ensaladas, acompañado de aguacate, carne o quesos frescos.
Una de las ventajas del pápalo es que es una planta fácil de conseguir y muy económica, pero lamentablemente su consumo ha disminuido en favor de otros vegetales más populares.
Propiedades nutricionales del pápalo
El pápalo destaca por su alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, convirtiéndolo en una de las hierbas más completas y saludables. Contiene grandes cantidades de vitamina C, la cual refuerza el sistema inmunológico y ayuda a proteger las células del daño por radicales libres. Además, aporta vitamina A, fundamental para la salud visual, el sistema inmunológico y la regeneración de tejidos.
En cuanto a minerales, es rico en calcio, esencial para mantener huesos y dientes fuertes, y hierro, indispensable para prevenir y combatir la anemia al mejorar la producción de glóbulos rojos. También contiene potasio, que favorece el equilibrio de los líquidos corporales y mejora la función muscular y nerviosa.
Beneficios para la salud del pápalo
El consumo de pápalo aporta numerosos beneficios para el organismo, destacando sus efectos positivos en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades. Algunos de los más relevantes son:
- Propiedades antidiabéticas: Estudios sugieren que los compuestos presentes en el pápalo ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre, lo que lo convierte en un aliado para personas con diabetes. Su consumo regular puede contribuir a mantener los niveles de azúcar bajo control, favoreciendo la salud metabólica.
- Efecto antibacteriano y antifúngico: El pápalo cuenta con propiedades antimicrobianas capaces de inhibir el crecimiento de bacterias y hongos, protegiendo al organismo frente a infecciones leves. Esto lo convierte en una opción natural para fortalecer el sistema inmunológico.
- Cuidado del corazón: Su contenido de flavonoides y antioxidantes contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a regular la presión arterial, mejora la circulación sanguínea y combate el colesterol malo (LDL), lo que beneficia al corazón y reduce la posibilidad de padecer problemas coronarios.
- Mejora de la digestión: Durante siglos, el pápalo se ha utilizado como remedio para problemas gastrointestinales. Su consumo favorece una mejor digestión, alivia los gases y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable.
- Protección celular: Gracias a su alto contenido de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, el pápalo protege a las células del daño oxidativo, retrasando el envejecimiento prematuro y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Más Noticias
México va contra ‘huachicol’: anuncian nuevo comprobante fiscal para gasolineras, en esta fecha debe tramitarse
Se trata de una nueva medida impulsada por el gobierno de México en la que gasolineras deben contar con un nuevo permiso para la distribución de este líquido con el fin de evitar el robo o contrabando
Manifestaciones, accidentes, bloqueos en CDMX y Edomex hoy 27 de marzo: cerrado en Ermita Iztapalapa al Oriente a la altura de calle 39
Mantente informado en tiempo real sobre el acontecer del Valle de México
Pago Doble de Becas Benito Juárez: ¿Qué pasa si mi tarjeta del Bienestar está vencida o la perdí?
Checa los pasos que debes de seguir y poder acceder al recurso económico del programa
Grupo armado asesina a guía turístico en Catemaco, hay un agresor abatido
La víctima fue atacada por sujetos armados en una avenida de Catemaco; un agresor murió y otro fue detenido tras un enfrentamiento
Informe de desapariciones en México omite responsabilidad del Estado, afirman organizaciones
El informe presentado por la presidenta desdibuja la responsabilidad del Estado en los casos de desaparición forzada, además, considera como “obligación” algo que ya existe en la ley, denunció la organización
