Recientemente, la famosa guía culinaria Taste Atlas publicó su lista anual de los 100 mejores platillos del mundo, destacando a siete platillos mexicanos por su sabor único y su importancia en la gastronomía global.
Aunque ninguno de ellos logró posicionarse entre los diez primeros lugares, su presencia en la lista subraya la rica diversidad culinaria de México y su creciente reconocimiento internacional.
Los diez mejores del mundo
La lista de los diez mejores platillos del mundo, según Taste Atlas está dominada por sabores de Asia, Europa y América del Sur.
En el primer lugar se encuentra la Picaña de Brasil, un corte de carne jugoso y popular en las parrilladas brasileñas.
Le sigue el Roti Canai de Malasia, un pan plano y crujiente acompañado de curry. El Phat kaphrao de Tailandia, un plato de albahaca salteada con carne picada, completa el top tres.
En los siguientes lugares destacan la Pizza Napolitana de Italia, famosa por su masa esponjosa y bordes crujientes; el Guotie de China, también conocido como dumplings a la plancha; y el Khao Soi de Tailandia, un curry de coco con fideos. El Naan con mantequilla y ajo de India, el Tangbao de China, el Shashlik de Rusia, y el Phanaeng Curry de Tailandia, completan esta prestigiosa lista.
Platillos mexicanos en el ranking
México se hizo presente con siete de sus platillos más emblemáticos. En el puesto 19 aparecen los tacos de Carne Asada, apreciados por su carne jugosa y su versatilidad de acompañamientos.
La cochinita Pibil, un platillo originario de la península de Yucatán, obtuvo el lugar 22, gracias a su sabor especiado y su tradicional método de cocción bajo tierra.
Los chilaquiles, ubicados en la posición 30, son un clásico desayuno mexicano que combina tortillas fritas con salsa, crema y queso. En el puesto 36 están las carnitas, una deliciosa preparación de cerdo desmenuzado cocido lentamente en su propia grasa.
En el puesto 40, los tacos Gobernador, una mezcla de camarones con queso y tortillas, ofrecen una deliciosa combinación de sabores. Le siguen los tacos al pastor, en el puesto 42, famosos por su carne marinada y cocida en trompo, y finalmente, en el lugar 49, las gringas, una variación de los tacos al pastor servidos con tortillas de harina y queso derretido.
Reconocimiento a los postres mexicanos
Además de estos platillos, Taste Atlas también reconoció a un tradicional postre mexicano en su lista de Mejores Galletas del Mundo. Los Puerquitos de Piloncillo, también conocidos como “Marranitos”, fueron catalogados en la sexta posición. Estas galletas, elaboradas con piloncillo y especias, son una delicia típica en las panaderías mexicanas y representan un dulce símbolo de la rica tradición culinaria del país.
La inclusión de estos platillos y postres en la lista de Taste Atlas destaca la influencia y la diversidad de la cocina mexicana en el panorama gastronómico mundial. Sin duda, el reconocimiento internacional sigue creciendo, consolidando a México como un referente de sabor y creatividad culinaria.
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